Mole Dort

Tento rozkošný nápad tortu prišiel priamo z nemeckého časopisu na varenie. Koláč je pomerne ľahké, ale musí stáť v chladničke minimálne dve hodiny pred podávaním, takže to berte do úvahy.

Tento koláč pozostáva väčšinou z vrstvy čokoládového koláča, šľahačkou a čerstvých banánov.

Krtek môže byť vyrezávaný z marcipánu alebo z fondantu . Recepty pre domáce verzie oboch sú uvedené nižšie. Môžete tiež použiť marzipan alebo fondant kúpený v obchode.

Ak nechcete alebo máte čas na vyrezávanie cukrovej moly, ďalšia dekoratívna možnosť je rozptýliť obchod zakúpené kráľovské námrazové kvety nad vrcholom hotového koláča.

Čo budete potrebovať

• 1 stick nepolevené maslo (1/2 šálka, izbová teplota)
• 1/3 šálky cukru (biely granulovaný)
• 2 veľké vajcia
• 1 1/4 šálky múky (univerzálne)
• 1 lyžička prášku na pečenie
• 1/4 šálky nesladenej
• kakaový prášok
• 1 štipka soli
• 1/3 šálky plnotučného mlieka
• 2 +1 / 8 šálky šľahača
• 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 2 čajové lyžičky práškového cukru
• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
• 1 lyžica cukru
• 3/4 šálky čokolády
• 3 banány
• Obloha: marcipán * alebo fondant ** na topping koláče (pozri nižšie uvedené recepty)
• Obloha: farba hnedého a ružového jedla
• Pre domáce Marshmallow Fondant:
• 8 oz marshmallows (pre čokoládový fondant, používajte čokoládové marshmallows)
• 2 lyžice vody
• 1 libra práškového cukru
• 2 polievkové lyžice. Crisco (alebo zelenina
• skrátenie alebo podľa potreby)
• Obloha: vložte sfarbenie potravín
• Pre domáce marcipán:
• 3/4 šálky * blanched ground mandle
• 3/4 šálky práškového cukru
• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky
• ružová voda
• 1 lyžica vaječného bielka
• Ľahký kukuričný sirup a extra práškový cukor na úpravu konzistencie v prípade potreby
• Obloha: farba hnedého a ružového jedla

Ako to urobiť

Make Cake:

1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F.
2. Namažte 10-palcovú pružinovú misku.
3. Porazte nesolené maslo a biely granulovaný cukor s šľahačkou pripevnenia miešača, až kým nebude načechraný.
4. Pridajte vajcia jeden po druhom a dôkladne skombinujte.
5. Pridajte univerzálnu múku, prášok do pečiva, kakaový prášok a štipku soli. Mix sa dôkladne skombinujte.
6. Presuňte cesto na panvicu s mačkovanou pružinou a pečte 30 minút alebo kým sa nôž vložený do stredu koláča nevyčistí.

1. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
2. Chladený koláč preneste na servírovací tanier. Pomocou lyžice vytvorte dieru uprostred koláče, vykopávajte asi dva palce hlboko. Uistite sa, že necháte nedotknutý rám 3/4 palca okolo strán.
3. Zbierajte odložené kúsky koláča do misy a rozdrobte ich do jemnej štruktúry.
4. V malej miske navlečte kukuričný škrob a práškový cukor.
5. Zmiešajte krém s šľahačkou. Pridajte čajovú lyžičku čistého vanilkového extraktu a pomaly pridajte kukuričný škrob, zmes práškového cukru. Prestaňte bijeť krémom, keď sa tvoria tuhé vrcholy.
6. Zložte mini čokoládové lupienky alebo oholené kusy čokolády.
7. Kôrajte a nakrájajte banány na disky. Položte ich a vytvorte vrstvu vo vnútri dutého rámčeka.
8. Rozložte šľahačku na dort, ktorý tvorí dómu. Posypte rezervované koláčiky cez krémovú dómu, aby ste ju úplne zakryli. Uistite sa, že sa nezobrazuje biela farba.
9. Koláč umiestnite do chladničky a nechajte ho stáť 2 hodiny.
10. Medzitým urobte krtek.
11. V závislosti od toho, ako veľká je vaša krtka dekorácia, vezmite si ruku plnú marcipánu alebo fondantu a mieste niekoľko kvapiek hnedej potravinovej farby do hmotnosti (preskočte tento krok, ak používate čokoládový fondant).
12. Odskrutkujte kus a zatočte do guľôčky a potom vytvorte hruškovitý tvar. Použite špáradlo, aby ste prehĺtali otvory do očí a spustite linku okolo špicaté časti tvaru hrušky pre ústa. Zahrajte zvyšok hnedého marcipánu medzi rukami a vytvorte tvar U. Umiestnite hlavu na vrchol tvaru U tak, aby nos bol nasmerovaný medzi obidve strany U.

1. Farba malá hrsť marcipánu ružová. Rolovať malú guľu a pripevniť na špicatú časť hlavy a vytvoriť nos. Z rúk a pripevnite na konce každého ramena tvaru U. Ak máte veľmi malú rezačku na kvetinu, môžete ju použiť na vystrihnutie rúk.
2. Odstráňte koláč z chladničky. Vložte krtek na vrchol koláča a jemne ho zatlačte do krému, aby ste ho zaistili.
3. Vystrihnite koláč a podávajte.

Urobte domáce marcipán:

1. Ak používate mandľovú múku, preskočte ďalšie dva kroky.
2. * Ak chcete blednúť surové mandle, varejte ich vo vode po dobu jednej minúty, ihneď ich opláchnite v cedníku so studenou vodou a vytlačte kože s prstami. Budú ľahko vykĺznuť.
3. Pulzujte bažené mandle a polievkovú lyžicu práškového cukru v kuchynskom procesore, kým nie sú úplne rozomleté. Práškový cukor zabráni tomu, aby sa mandle stali pastou.
4. Pridajte práškový cukor do kuchynského robota a pulzujte, až kým nebude zmiešaná mandľová múčka a práškový cukor. Rád sa zbavím čepele a používam šľahačku na rozbitie akýchkoľvek hrudiek, ktoré sa vytvorili, a potom vymeniť čepel a niekoľkokrát pulzovať.
5. Pridajte čistý mandľový extrakt a ružovú vodu a pulz až do kombinácie.
6. Pridajte vaječné biele a pulzujte, kým sa zmes nestane hladká.
7. Odstráňte zmes z procesora a mieste v farbe potravín. Ak je zmes príliš mokrá a lepkavá, posypeme práškovým cukrom v priebehu miešania trochu naraz, aby ste ho miesili a urobili marcipán tvrdší. Ak je zmes príliš suchá, mieste niekoľko kvapiek ľahkého kukuričného sirupu.

Make domáce Marshmallow Fondant:

1. Namontujte mixážny pult s príchytkom háčika na cesto. Prikryte vnútornú časť mixerovej misy a háčiky na cesto s Crisco alebo skrátením. Potom tiež namazať tepelne bezpečnú misku a drevenú lyžičku.
2. Miesto marshmallows a vody v miske.
3. Mikrovlny marshmallows po dobu 30 sekúnd v čase miešanie zmesi medzi tým s drevenou lyžičkou.
4. Keď zmes je konzistencia Marshmallow Fluff, preneste do mixéra a pridajte 2 šálky práškového cukru.
5. Pokračujte v pridávaní práškového cukru, keď mixér funguje, jeden pohár naraz, až kým sa nerozvinie fondant.
6. Pracovný povrch pokrývajte rukami Crisco alebo skrátením.
7. Vypustite fondant na namazanom povrchu a zamiešajte fondant, kým nezmizne všetok cukor.
8. Zabalte do plastového obalu, kým ho nepoužívate.
9. Obyčajný fondant tesne vložte do plastového lemovacieho filmu a uložte do vrecka na zips, až kým nebude pripravený na použitie.
10. Rozdeľte na časti a mieste v farbení pasty.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	803
Celkový obsah tuku	38 g
Nasýtený tuk	19 g
Nenasýtený tuk	13 g
cholesterol	118 mg
sodík	310 mg
sacharidy	108 g
Vláknina	7 g
proteín	11 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)