Besanská alebo Gramová múka je veľmi populárna, bežne používaná zložka v indickej kuchyni. Zvyčajne sa vyrába mletím bengálskeho gramu alebo čaju Daal v prášku a má krásnu príchuť orechov. Besan sa nielen používa v slaných pokrmoch, ale aj v niektorých slávnych indických dezertoch. Tu sú niektoré recepty, ktoré si ju vyžiadajú ...
01 z 08
DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Táto výživná pochutina z Gudžarátu v západnej Indii je populárna po celej krajine. Podávajte to s Tamarind a Chutneys mäty-koriandra .
02 z 08
Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Images Mirchi Ka Pakoda je lahodná občerstvenie pre tých z vás, ktorí si teplo zelených chilli papričiek! Perfektné, keď sa spojil s horúcou šálkou Masala Chai v chladnom dni. Značte Mirchi Ka Pakoda s moriacimi sa zelenými chilli pre extra teplo alebo s "sladkými" banánovými chilli pre miernejšiu chuť, ktorá je rovnako príjemná.
03 z 08
Besan Ki RotiHartej.hundal (vlastná práca) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons Besan Ki Roti je skvelým sprievodom pre väčšinu indických jedál . Naučte sa, ako ich robiť so svojím krok za krokom.
04 z 08
Pakodi KadhiMdsmds0 (vlastná práca) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons Podávajte túto výživnú misku s teplou hladkou varenou ryžou. Verzie tohto Kadhi sa vyrábajú v severnej aj západnej Indii. Kadhi možno tiež vyrobiť bez Pakodis (fritters).
05 z 08
Sindhi KadhiAutor Miansari66 (vlastná práca) [CC0], prostredníctvom Wikimedia Commons Tento chrumkavý kari je tradične vyrobený komunitou Sindhi zo severnej Indie. Podávajte ju s dlhozrnnou, voňavou ryžou ako je Basmati. Keďže je plná zeleniny a je vyrobená z paradajok a gramovej múky, je tiež výživná.
06 z 08
Kurkuri BhindiDiana Rattray Jedzte túto krehkú okra misku s obyčajnou varenou ryžou a svoj obľúbený Daal (šošovica) a máte chutné a výživné jedlo.
07 z 08
Zucchini Ki BhajiFlickr CC 2.0 Tento lahodný recept je zdvorilosť milého priateľa Lekha Menona. Je ľahké variť a tak chutné, a mohli by sme všetko jesť samé. Môžete sa samozrejme rozhodnúť, že ho kombinujete s horúcimi Chapatis alebo ryžou a vaším obľúbeným Daalom!
08 z 08
Besan Ka LaddoMdsmds0 (vlastná práca) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons Besan Ka Laddoo je obľúbený všade a vyrába sa na niekoľkých výnimočných príležitostiach a festivaloch. Trik na získanie tohto sladkého práva je v dokonale zhnednutí besanu.