Mint-koriandrová chutney je základná a ľahko vyrobiteľná korenina, ktorá je ideálna na použitie ako omáčka s kotletami a samosami alebo na servírovanie jedál s hlavným chodom ako je biryani . Dajte dohromady niekoľko jednoduchých ingrediencií - vrátane mäty, koriandra, cesnaku a chilli, a za 15 minút budete mať chutné korenie na použitie s mnohými indickými pokrmy - ako chrumkavé chutney vegetariánske sendviče.
Čo budete potrebovať
- 1 zväzok
- mäta (približne 3,5 unce / 100 gramov)
- 1 zväzok koriandra (približne 3,5 unce / 100 gramov)
- 5 strúčiky cesnaku
- 1 1-palcový kus zázvoru
- 2 zelené chilli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžičky limetkovej šťavy
Ako to urobiť
- Nakrájajte korene z koriandra, rovnako ako všetky silné stonky z mäty a vyhoďte. Teraz by ste mali mať dostatok koriandra a mäty, aby voľne vyplnili 1 1/2 až 2 šálky s každým.
- Osušte cesnak a zázvor a odstráňte stopky zo zelených chilli.
- Všetky tieto zložky dôkladne umyte.
- Zmiešajte ingrediencie - vrátane soli, ktorú môžete pridávať neskôr, aby vyhovovali vašej chuti - do hladkej pasty v kuchyni.
- Chill a slúži.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 84 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 78 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |