Lattes (alebo Caffe Lattes) sú espreso nápoje vyrobené s pomerne veľkým množstvom penového mlieka . Sú mliečne než cappuccinos . V Amerike sú mnohé latety pripravené ako ochutený lattes .
V severnej Európe a Škandinávii sa termín café au lait tradične používa na kombináciu espresa a mlieka. Vo Francúzsku je káva latte väčšinou známa z pôvodného talianskeho názvu nápoja (caffè latte alebo caffelatte); kombinácia espresa a pareného mlieka ekvivalentného latte je vo francúzštine nazývaná veľkokrém a v nemeckej Milchkaffee alebo (v Rakúsku) Wiener Melange .
Ak ste zvyknutý piť latte, investovať do základného espressa a učiť sa, aby lattes môžete ušetriť obrovské množstvo peňazí každý rok.
Ako je to podávané
- Latte sa niekedy podáva v miske; v Európe, najmä v Škandinávii, sa to označuje ako café au lait.
- Čoraz bežnejšie v Spojených štátoch a Európe, latte art viedlo k štylizácii výroby kávy a vytváraniu toho, čo je dnes populárnou formou umenia. Vytvorená nalievaním v pare a väčšinou napeneného mlieka do kávy, táto kvapalina sa zavádza do nápoja takým spôsobom, že vzory sú rozlíšiteľné na vrchu kávy. Populárne vzory môžu zahŕňať srdcia, kvety, stromy a iné formy zjednodušeného zobrazovania obrazov a objektov.
- Iced latte sa často podáva neochvejne, takže sa zdá, že káva "pláva" na biele mlieko v pohári.
- Variantou ľadovej latte je ľadový espreso objednaný v šálke väčšej ako normálnej naplnenej voľným mliekom.
- V Ázii av Severnej Amerike sa latte kombinujú s čínskymi čajmi. Kávové a čajové obchody teraz ponúkajú horúce alebo ľadové latte verzie chai, matcha a kráľovského mliečneho čaju.
- Ďalšie arómy sa môžu pridávať do latte tak, aby vyhovovali chuti pijáka. Vanilka, čokoláda a karamel sú obľúbené varianty.
- V Južnej Afrike sa červená latte vyrába s čajom rooibos.
- Alternatívna verzia latte môže byť pripravená so sójovým mliekom alebo ovseným mliekom, pretože obe majú schopnosť peniť rovnakým spôsobom ako kravské mlieko, pričom soľové mliečne varianty sú bežnejšie. Takéto alternatívy sú populárne u ľudí s neznášanlivosťou laktózy a veganov.
Viac informácií o espresso
Espresso sa vyrába z kávy tým, že cez jemne zomleté kávové zrná núti malé množstvo takmer vriacej vody pod tlakom. Espresso je vo všeobecnosti silnejší ako káva pripravená inými metódami, má vyššiu koncentráciu suspendovaných a rozpustených pevných látok a na vrchu je krém (pena s krémovou konzistenciou).
V dôsledku tlakového procesu varenia sú príchute a chemikálie v typickom šálke espresa veľmi koncentrované. Espresso je tiež základom pre iné nápoje, ako je napríklad kávová latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, plochá biela alebo caffè Americano.
Espresso má viac kofeínu na jednotku objemu ako väčšina kávových nápojov, ale pretože obvyklá veľkosť porcie je oveľa menšia, celkový obsah kofeínu je menší než hrnček štandardnej uvarenej kávy, na rozdiel od spoločnej viery.
Čo budete potrebovať
- jeden
- shot espresso
- Dva alebo viac záberov
- penové mlieko
- (Voliteľné) Jeden záber z
- ochutený jednoduchý sirup (výhodne a
- obľúbená latte chuť ) alebo čokoládový sirup (alebo čokoládový prášok zmiešaný do pasty s trochou horúcej vody)
Ako to urobiť
- Vytiahnite zásuvku espresso do šálky.
- (Nepovinné) Pridajte výstrek ochuteného sirupu na príchuť latte .
- Pomocou lyžice na udržanie mikrobublín na hornej časti duseného mlieka naliať spodné 2/3 pareného mlieka z dymiaceho džúsu do latte.
- Zatvorte latte so zostávajúcimi bublinami. (Ak je to žiaduce, môžete ich pridať do svojho nápoja.)
- (Voliteľné) Pridajte latte art.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1769 |
| Celkový obsah tuku | 101 g |
| Nasýtený tuk | 58 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 201 mg |
| sodík | 865 mg |
| sacharidy | 147 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 68 g |