Jedzte túto okra misku s obyčajnou varenou ryžou a vašim obľúbeným Daalom (šošovica) a máte chutné a výživné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1/2 kg / asi 1 libra okra
- 1/2 šálka Bengálska
- gramová múka (besan)
- 1/2 lyžičky
- Korenie kurkuma
- 1/2 lyžičky prášku červeného chilli
- 1 lyžička
- semená carom (ajwain)
- 4 šálky chaat masala
- Soľ na chuť
- Šťava z 1 vápna
Ako to urobiť
- Umyte Bhindi a dôkladne vysušte. Ak sa tak nestane, Bhindi bude pri rezaní v ďalšom kroku lepkavý a sliznatý. Odstráňte horný stonček každého Bhindiho a potom diagonálne rozdeľte na tenké plátky.
- Olej na varenie zohrejte na stredný plameň. Olej nevyhrievajte príliš veľa, kým okra rýchlo popáleniny.
- Vložte okra do veľkej miešacej misky a na ňu posypte všetky ostatné suché prísady. Ochutnajte soľou tesne pred vyprážaním alebo inak okra uvoľní vodu a stane sa mokrou.
- Hlboké smažte okra trochu naraz, až kým nebudete ostrý a nevypustíte na papierových uterákoch.
- Ozdobte limetkovou šťavou a podávajte s obyčajnou varenou ryžou a obľúbeným Daalom .
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 147 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 438 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 5 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)