9 najlepších japonských festivalov Obon Foods

Obon , tiež volal Bon , je festival, ktorý sa každoročne slávi v lete v Japonsku a tiež na západe. Obonské festivaly sa konajú v budhistických chrámoch počas júlových a augustových mesiacov na počesť predkov, ktorí prešli.

V Japonsku sa Obon tiež považuje za čas, aby sa rodiny opäť zjednotili, vzdávali hold rodinným oltárom a navštívili hrobky predkov. Z duchovného hľadiska je to aj čas na oslavu s tancom, alebo bon odori , čo je vrcholom festivalov v Obone. Tanec predstavuje radosť a ocenenie obetí predkov a blízkych, ktorí prešli.

Na Obonovej oslave obaja tanečníci a majstri festivalu nosia svetlo letné kimono , známe ako yukata . Na predaj sa na festivale ponúka množstvo druhov japonských jedál a sú tu aj hry pre deti. Dnes, obzvlášť na Západe, sa na festivale nachádza množstvo tradičných japonských jedál, ako aj havajsko - čínske, americké a iné talianske jedlá. Nabudúce vyskúšajte tieto jedlá na oboch festivaloch v okolí Obonu, alebo sa pokúste robiť ich doma!

V tomto článku sa pozrieme na niektoré z tradičnejších japonských a japonsko - amerických potravín, ktoré možno nájsť na festivale v Obone. Ak sú k dispozícii, odkazy na recept sú zahrnuté.

• 01 z 09

  takoyaki

  Takoyaki je populárne japonské občerstvové jedlo vyrobené z ľahkého japonského cestoviny. Je to guľatá guľôčkovitá guľa naplnená malým kúskom varenej chobotnice ( tako ) a panvicou v špeciálnej takojakovej panvici. Je doplnené okonomiyaki (japonská slaná palacinka) omáčka, katsuobushi (sušené bonito vločky) a aonori (sušené zelené morské riasy). Nepovinné toppingy zahŕňajú japonskú majonézu a beni shoga (červený nakladaný zázvor).

• 02 z 09

  Futomaki alebo Maki Sushi

  Futomaki sa doslova prekladá do "hrubého" alebo "tučného" valca. Jedná sa o veľmi tradičné sushi roll, ktorý je naplnený zeleninou, ako je kanpyo (sušené daikon varené v dashi), okrasné plátky alebo varené špenát, tamagoyaki (vajíčko roulade ), a sladké sušené ryby, ktoré sú farbené krásne ružové, známe v japončine ako sakura denbu. Všetky prísady sú zabalené v sushi ryži a morských rias.

• 03 z 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi je tiež známy ako bara sushi alebo rozptýlené sushi. Sushi ryža sa podáva v miske a pokryté rôznymi varenými a čerstvými zeleninami, rybami, morskými plodmi a kinshi tamago alebo vajíčkom.

• 04 z 09

  Inari Sushi

  Inari sushi je sushi ryža zabalená v ageh alebo smažený tofu, ktorý je varený v sladkej dashi. Niekedy sa sushi ryža používa pre tento je zmiešaný s piatimi druhmi zeleniny a je známy ako gomoku sushi . Tieto sú často obľúbené medzi deťmi a niekedy sa označujú ako "futbalové gule".

• 05 z 09

  Teriyaki Chicken

  Teriyaki kurča je obľúbené festivalové jedlo. Sladké a pikantné marinované kuracie teriyaki je grilované a podávané na tanieri s ryžou a tsukemonom (nakladanou kapustou) alebo bočným šalátom.

• 06 z 09

  Yaki Soba

  Yaki soba je populárna japonská panvica vyprážaná rezance s kuracie alebo hovädzie mäso a miešaná-vyprážaná zelenina, ako je kapusta, zeler a mrkva. Často je pokrytý sušenými zelenými morskými riasami alebo aonori .

• 07 z 09

  Grilovaná kukurica

  Grilovaná kukurica, známa ako " yaki tomorokoshi", je obľúbená položka a je buď podávaná celá v šupke alebo polovičná a šikmá. Topenia, ako je glazúra teriyaki, sú najobľúbenejšie, ale môžu byť k dispozícii aj zákusky ako maslo, soľ a furikake (korenie sušenej ryže), korenie cesnaku a prášok z chili.

• 08 z 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango sú malé guľôčky hustého ryžového koláča vyrobeného z lepivej ryžovej múky a špicaté na bambusovej tyči. Podáva sa so sladkou sójovou omáčkou. Je to typ dezertov alebo občerstvenia.

• 09 z 09

  Shave Ice s sladkou červenou fazuľkou a sirupom zo zeleného čaju

  Jedinečný japonský letný dezert je uji-kintoki. Je to holiaci ľad obalený kintoki (sladká červená fazuľa) a zdobený rennyu (sladené kondenzované mlieko) a sladký zelený čajový sirup ( uji ).