Inarizushi

Pomenovaný za boha šintoistov Inari , Inarizushi je tiež známy ako "hnedý sáčok sushi", pretože ryža je balená v ochucenom sušení alebo smažených tofu. Vzhľadom na to, že odparovanie udržuje ryžu spolu tak dobre, a to je zvyčajne vyrobené len s ryžou vo vnútri, inarizushi je ľahko k jedlu, aj keď používate ruky.

Chuť inarizushi je v podstate chuťou sushi ryže, hoci táto verzia obsahuje sezamové semienka a ďalšie zahŕňajú aj zeleninu, ako je mrkva s ryžou.

Čo budete potrebovať

• Pre Sushi Rice :
• 1 1/2 šálky japonskej ryže
• 1 2/3 šálky vody
• 3 lyžice ryžového octu
• 1 1/2 lyžice cukru
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 lyžice bieleho sezamového semiačka
• Na varenie
• 6 abura-age (hlboké vyprážané tofu), blanched
• 1 šálka dashi polievky
• 2 1/2 lyžice cukru
• 2 polievkové lyžice
• 2 lyžice sójovej omáčky

Ako to urobiť

1. Vložte ryžu do misy a umyte ju studenou vodou. Opakujte umývanie, kým sa voda nezmizne. Rúru vyprázdnite v cedníku a odložte ju 30 minút. Ryžu umiestnite do sporáča na ryžu a pridajte nameranú vodu. Nechajte ryžu namočiť vo vode najmenej 30 minút. Spustite sporák. Pripravte occhi suši zmiešaním ryžového octu, cukru a soli v omáčke. Panvicu položte na nízke teplo a teplo, kým sa cukor nerozpustí. Ochlaďte zmes octu. Roztierajte horúcu dusenú ryžu na veľkú dosku alebo veľkú misku. Posypte zmes octu cez ryžu a rýchlo zložte ryžu šamoji (ryžovou špachtľou). Zmiešajte sezamové semienka v sushi ryži. Wet ruky a urobiť malé kopy sushi ryže.

1. Medzitým odstrihnite odparovanie na polovicu, aby každý kus mal otvorený koniec. Vložte dashi polievku , cukor, mirin a sójovú omáčku do strednej nádoby a priveďte do varu. Pridajte vývar do panvice a znížte teplotu. Vložte veko a opekajte, až kým tekutina nezmizne. Zastavte teplo a nechajte ho chvíľu vychladnúť.
2. Vezmite kúsok odparovania a ľahko zatlačte, aby ste odstránili prebytočnú kvapalinu. Otvorte vrecúšok a narazíte na hromadu sushi ryže. Sklopte na otvorenú stranu a zatvorte vrecko.

* Vyrobí 12 kusov

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	2083
Celkový obsah tuku	93 g
Nasýtený tuk	14 g
Nenasýtený tuk	24 g
cholesterol	0 mg
sodík	1,326 mg
sacharidy	183 g
Vláknina	16 g
proteín	158 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)