Yakisoba je druh japonského smaženého nudle. Yakisoba v japončine znamená "vyprážané pohánky". Prvýkrát sa podával na začiatku 20. storočia v japonských stánkoch s potravinami a neskôr v päťdesiatych rokoch 20. storočia na obedových pultoch a deťoch ako odpoledne. Odvtedy sa stala obľúbenou jedálňou pre japonských hostí, ako aj pre potravinárske vozíky.
Toto je recept na výrobu najbežnejšieho typu yakisoby, ktorý je miešaný s bravčovým mäsom a zeleninou. Balíky súprav yakisoba sú často dostupné v ázijských obchodoch s potravinami a je jednoduché robiť ich doma. Môžete upraviť korenie a mäso a zeleninu podľa vášho vkusu, vymeniť bravčové mäso pre morské plody, ak sa vám páči a vrátane vašej obľúbenej miešanej zeleniny. Jakisobová omáčka má podobnú chuť a tanginess na omáčku Worcestershire, a preto je ponúkaná ako náhrada za yakisobovú omáčku v zozname zložiek.
Čo budete potrebovať
- 2 balenia dusené chuka rezance (150 g / balenie)
- 1/2 lyžice. zeleninový olej
- 1/4 lb vykostené bravčové rebro, tenké plátky
- Soľ a korenie na chuť
- 2-palcový kus mrkvy, nakrájame na tenké obdĺžniky
- 1/4 stredne vysokej cibule, tenké plátky
- 1 zelená paprika, plnená a nasekaná
- 2 zelené listy kapusty, nasekané
- 1/4 šálky vody
- 4 až 6 polievkových lyžičiek. yakisobovou omáčkou alebo 2 balenia jakisobového korenia v súpravách yakisoba alebo 4 až 6 polievkových lyžičiek. worcesterská omáčka
- Aonori (sušené zelené morské riasy), voliteľné
- Beni-shoga (nakladaný červený zázvor), voliteľné
Ako to urobiť
- Ľahko uvoľnite predvarené chuka rezance a odložte.
- Zahrejte rastlinný olej v strednej panvici na strednú teplotu. Miešajte bravčové mäso až do takmer varenia. Posypeme soľou a korením na sezónu.
- Pridajte mrkvu, cibuľové plátky a zelenú papriku na panvicu a miešajte niekoľko minút. Pridajte kapustu na panvicu a miešajte ju na ďalšiu minútu.
- Pridajte nudle do panvice. Nalejte 1/4 šálky vody a zakryte panvicu. Znížte teplo na nízku teplotu a paru na niekoľko minút.
- Odstráňte veko a pridajte jakisobovú omáčku alebo korenie. (Upravte množstvo omáčky podľa vašej chuti.) Miešajte nudle rýchlo.
- Rozdelte yakisobu na dve platne. Posypeme aonori a beni-shoga tesne pred podaním, ak ich používate.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 656 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 49 mg |
| sodík | 703 mg |
| sacharidy | 109 g |
| Vláknina | 36 g |
| proteín | 36 g |