01 z 06
Namočte kukuričné klasy
Derrick Riches Rovnako ako pri akejkoľvek zelenine varenej na grile, mali by ste začať namáčaním kukurice na klas v studenej vode. To umožní dodatočnú vlhkosť do kukurice, zmäkčovanie šupiek, čo im uľahčí prácu. Nechajte kukuricu namočiť v studenej vode najmenej 30 minút až hodinu.
Tento proces funguje rovnako dobre ako plynový gril, ako to robí na grile na drevené uhlie . Teplo by malo byť stredné až stredne vysoké teplo. Zabráňte umiestňovaniu kukurice priamo na aktívny oheň, pretože sa plevy môžu vznietiť.
02 z 06
Odstránenie hodvábu
Derrick Riches Čerstvá kukurica na klasoch je obložená kukuricou. Jedná sa o dlhé, tenké, nepríjemné pramene hodvábnych nití medzi ochrannými plechmi a lahodnými jadrami. Odstráňte uši z kukurice z vody a odstráňte tri alebo štyri vonkajšie vrstvy plástov. Niekoľko vrstiev by malo zostať chrániť kukuricu, pretože to varí, ale nie všetko je potrebné. Uložte odlúčené lúhové lístky na viazanie špičiek kukuričných klasov.
Teraz jemne vytiahnite zostávajúce plevy, aby ste odkryli kukuricu a hodváb. Odstráňte toľko hodvábu, ako je to možné. To sa dá ľahšie dosiahnuť použitím suchého papierového uteráka, ktorý ich zotrie. Nebojte sa, či zostáva ešte trochu, pretože zvyšok hodvábu sa odstráni po tom, čo sa kukurica oberá.
03 z 06
Zmrznutie kukurice
Derrick Riches S kukuricou vystavenou od plevy je to dobrý čas na pridanie extra chuti. Môžete použiť svoju obľúbenú kombináciu chuti. Rozmarínový olivový olej je lahodný, rovnako ako maslo posypané trochou soli, sušeného kôpru a práškového cesnaku ( kukuričné maslové pomáhajú tento proces rýchlo a ľahko). Nakrájajte ho rovnomerne cez kukuricu. Skvelá vec, pokiaľ ide o maslo, je to, že sa vytvrdzuje, keď sa aplikuje na kukuricu a vlieva, keď sa varí. Bez ohľadu na to, čo sa vám páči, rozložte ho dôkladne.
04 z 06
Zblízka Husks
Derrick Riches S kukuričným korením a pripraveným na varenie je čas uzavrieť plevy. Potiahnite ho rovnomerne nad kukuricou čo najlepšie, ako môžete. Vezmite niektoré z odstránených lúpaných listov skôr, roztrhajte ich na prúžky a použite ich na zaistenie konca kukurice. To pomôže udržať šupky na mieste, kým kukurice kukurice. Pri viazaní šupiek sa uistite, že ste zviažili koniec kukuričných klasov, nie za nimi. To dá kravatu niečo, čo sa drží.
05 z 06
Grilovanie kukurice
Acme Food Arts / Getty Images S kukuricou viazanou a korenené, je čas na grilovanie. Tieto uši budú odpúšťať väčšinu vecí okrem zbytočnej manipulácie. Kurz je, že sa budú variť s niečím iným, tak nájdite nevyužitý roh grilovania alebo ohrievacej role na nastavenie kukurice na klas. Varte na strednú až stredne vysokú teplotu 10 až 15 minút. Pri varení pri nižšej teplote alebo na ohrievacom poli zvyšte čas varenia na 20 až 30 minút. Pokiaľ šupky nevyhoria kostičky, je to v poriadku. Dlhší čas varenia zvýši lahodnú príchuť dymu.
06 z 06
Dokončite kukuricu
Jodi Pudge / Getty Images Po dokončení kukurice odstráňte z grilu. Odporúčam udržať ho v teple, kým nie ste pripravení slúžiť, takže môžu byť poslednou vecou mimo gril. V čase varenia kukurice sa plevy vysušia a sú takmer pripravené k pádu. Vezmite kukuricu z grilu, opatrne odstráňte zostávajúce šupky a okamžite slúžte. Môžete nastaviť ďalšie maslo a korenie alebo použiť na kukurica pred podávaním.