Tento okrúhly steak je zapečený a potom pečený a podávaný s domácou omáčkou. Môžete ju podávať so zemiakovou kašou a zelenými fazuľkami alebo ľubovoľnou z obľúbených zeleniny vašej rodiny. Jedná sa o klasický recept južnej večere !
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libier hovädzieho steaku
- 5 lyžíc
- všestranná múka ,
- rozdelený
- 2 lyžice rastlinného oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka
- hovädzí vývar
- 2 čajové lyžičky sušených petržlenových vločiek alebo 2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu, rozdrveného
- 1/3 šálky vody
- 1/2 čajová lyžička Kuchynská kytica alebo Gravy Magic, voliteľné
Ako to urobiť
- Okrúhlicový steak nakrájame na kusy porcie.
- Položte 2 lyžice múky do misy a drste steakové porcie.
- V mäkkej panvici alebo panvici na strednú teplotu hnedý okrúhly steak v horúcom oleji.
- Ochutnajte soľou a korením; pridajte hovädzí vývar, petržlen, cukor a tymian.
- Zakryť a preniesť do rúry; pečieme pri 350 ° počas 1 1/2 hodiny alebo do okrúhlych steakov.
- Odstráňte okrúhly steak do servírovacieho taniera.
- Odmerajte panvicové šťavy do veľkého meracieho pohára; pridajte dostatok vody na výrobu 1 1/2 šálok. Vráťte džúsy a vodu do panvice a umiestnite ich na stredne nízke teplo.
- Zvyšné 3 lyžice múky kombinujte s 1/3 šálky studenej vody; miešajte s vidličkou alebo šľahačkou, až kým nebude hladká; zamiešajte do panvového džúsu a pridajte kuchynskú kyticu alebo inú omáčavú omáčku.
- Varte a neustále sa miešajte, až kým nie sú zahustené a bublinkové.
- Podávame omáčku nad guľatým steakom.