XO omáčka je pikantná morská omáčka, ktorá pochádza z Hong Kongu. Nenechajte sa zameniť svojim tajomným názvom, pretože táto všestranná omáčka môže byť použitá ako korenie pre hlavné jedlá alebo pridávaná počas varenia, aby priniesla chuť do tofu, rezancov alebo vyprážanej ryže .
Môžete zmeniť zeleninu akýmkoľvek spôsobom, a ak chcete vegetariánsku ryžu, len preskočte bravčové mäso!
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice rastlinného oleja, rozdelené
- ½ libra mletého bravčového mäsa
- Soľ a čerstvá mletá paprika podľa chuti
- 3 šálky varenej, studenej bielej alebo hnedej ryže
- ½ šálky nakrájaného zeleru
- 1 lyžica mletého čerstvého zázvoru
- 1 čajová lyžička jemne mletého cesnaku
- 3 lyžice menej sójovej omáčky zo sodíka
- 2 lyžice XO omáčky
- 2 šálky veľmi malých brokolicových floretov
- ½ šálky tenkých plátkov, bielych a zelených častí
- ½ šálky nakrájaných gaštanov
Ako to urobiť
- Ohrievajte wok alebo veľkú panvicu na vysokej teplote až do veľmi horúceho. Pridajte 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja, a keď je horúci, pridajte bravčové mäso, sezónu so soľou a korením a miešajte-smažte, kým sa nedrží bravčové mäso. Vezmite bravčové mäso na iný tanier a odložte ho.
- Vráťte wok do horáka za vysokého tepla, pridajte zostávajúci lyžicový olej, potom pridajte varenú ryžu a smažte, občas premiešajte, až kým nie je mierne zahnedý v škvrnach, asi 5 minút. Pridajte zeler, zázvor a cesnak a miešajte, až kým nechcete vôňu korenie, 1 až 2 minúty. Pridajte sójovú omáčku, omáčku XO, brokolicu, škorienky a vodné gaštany, zakryjte panvicu a variť, až kým nie je všetko horúce a zelenina ostrá, asi 4 minúty, často miešajte.
- Obráťte sa na servírovú misku a podávajte ju teplú.
Ak chcete začať so základmi, pozrite sa, ako variť Perfect Rice .
Tu sú ďalšie vynikajúce ryžové pokrmy, ktoré môžete vyskúšať:
Tomato Scallion Rice
Zeleninový a hnedý ryžový šalát s medovým medovým obväzom
Turecko, Kielbasa, ryža a zeleninová kastról
Bravčová ryžová ryža
Enchilada inšpirované čierne fazuľa a ryža
Thajská curry sladená ryža s ananásom
Rice je dokonalou stránkou pre akékoľvek jedlo. Pozrite sa na tieto recepty na ázijské mäso a zeleninu, ktoré by na ryži dosiahli skvelý pokrok:
Oranžové korytnačky
Chrenový zázvor losos
Ázijské grilované huby Portobello
Oranžový losos s pórmi a hubami
Chcete začať variť s ďalšími ázijskými prísadami? Alebo chcete len pripomenúť všetky úžasné omáčky, ktoré musíte variť? Pozrite sa na ázijské ingrediencie pre spíž, aby ste mohli zásobovať najdôležitejšie veci. Potom, keď ste to zvládli, pozrite sa na ďalšie zložky ingrediencií, aby ste ich preskúmali . Tiež sa pozrite na ázijské nudle pre rôzne druhy rezance a ako ich používať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 636 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 71 mg |
| sodík | 871 mg |
| sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 34 g |