Arroz Cubano: Jednoduchá kubánska ryža

Arroz Cubano, tiež známy ako Arroz a la Cubana, je klasickým pokrmom z ryže a smaženého vajca, ktoré sa konzumuje v mnohých španielsky hovoriacich krajinách. Rovnako ako pri každom jedle, ktoré je obľúbené - a varené v rôznych regiónoch - existujú verzie jedinečné pre každú domácnosť. Niektorí kuchári pripravujú ryžu s cesnakom, zatiaľ čo iní pripravujú len bielu ryžu . Recepty môžu obsahovať plechovku rajčiakovej omáčky sochu s trochou olivového oleja alebo sofrito s cibuľou a paprikou. V niektorých krajinách je tradičné pridávanie vyprážaného banánu.

Sofrito je paradajková omáčka, ktorá sa vyrába po celom Španielsku a používa sa v iných receptúrach. Jedná sa o čerstvé alebo drvené konzervované paradajky, cibuľu, cesnak a zelenú papriku slanú v olivovom oleji. Pre tento recept je najlepšie najprv vyrobiť sofrito a odložiť ho dovtedy, kým to nebude potrebné.

Vzhľadom k tomu, recept je hlavné ingrediencie sú ryža a vajce, je to ideálne jedlo, aby rýchlo hodiť spoločne na rušnú týždennú noc. Jednoducho upravte ingrediencie tak, aby odrážali to, čo máte na dosah ruky.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka
• Sofrito (španielska paradajková omáčka)
• 3 lyžice
• Španielsky panenský olivový olej
• 2 šálky nevarenej ryže
• 3 až 4 šálky vody
• Soľ na chuť
• 4 veľké vajcia

Ako to urobiť

1. Vytvorte sofrito. Zatiaľ čo sa sofrito vracia , urobte ryžu. Do stredne veľkej panvice nalejte približne 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja a umiestnite na stredne vysoké teplo. Pridajte ryžu do panvice a pokryjeme ryžou olejom. Nalejte dostatok vody na zakrytie ryže do panvice a priveďte do varu. Pridajte soľ podľa chuti. Potom znížte teplo, voľne zakryjte a nechajte ohriať, kým sa ryža nevyvarí, asi 20 minút.

1. Nalejte 1/4-palcový olivový olej do malej panvice a umiestnite ho na strednú teplotu. Oriečte vajcia jeden po druhom v olivovom oleji , posypeme pomlčkou soli.
2. Do každej dosky položte lyžicu ryže a do stredu vytvorte priehlbinu. Nakloňte niektoré sofrito do depresie. Opatrne top s vyprážaným vajcom. Podávajte ihneď bagetu.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	539
Celkový obsah tuku	17 g
Nasýtený tuk	3 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	226 mg
sodík	175 mg
sacharidy	80 g
Vláknina	3 g
proteín	15 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)