Grilovaná huba Portobello je práve vecou, keď si želáte trochu mäsitú spokojnosť so zeleninou. Môžete im podávať s ryžou alebo iným obilím, alebo dokonca v hrnci ako hamburger , možno s nejakou inou zeleninou na grile. Sú taktiež pekne nakrájané a podávané na opekanom chlebe, trochu ázijskej bruschetty.
Čo budete potrebovať
- ½ šálky mletých šupiek, biele a zelené časti
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice omáčky Ponzu (pozri poznámku)
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja
- Štipka cukru
- Približne 10 stredných húb Portobello
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske alebo kontajneri spojte škvarky, sójovú omáčku, Ponzu, sezamový olej a cukor a miešajte, aby sa zmes miešala. Umiestnite huby do marinády a otočte ich na plášť. Marinujte huby v chladničke od 4 do 24 hodín - čím dlhšie sa marinujú, tým hlbšie bude chuť.
- Predhrievajte gril na strednú. Grilované huby po celú dobu približne 5 minút na každej strane, otočte ich podľa potreby tak, aby sa pekne a rovnomerne hnedali. Rezervujte marinádu.
- Nakrájajte marinované mušle na grilovanom Portobellose. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Poznámka: Čo je omáčka ponzu? "Táto citrusová koreňová sójová omáčka a dresing je už roky populárna v Japonsku a teraz vedúci šéfkuchári v Spojených štátoch používajú Ponzu na sezónne morské plody, grilované mäso a zeleninu, dokonalú rovnováhu slaných, sladkých a chrumkavých. priamo z fľaše ako máčivá omáčka alebo ako zložka v rôznych lahodných receptúrach, spolu s malým množstvom oleja sa stáva chuťovým nápojom pre chladné nudlové šaláty alebo ju používa na ochutenie horúcich polievok.
Huba Portobello sa môže pohybovať od veľkosti od 3 do približne 6 palcov. Je úplne jedlý a veľmi všestranný. Mnohí ľudia zistia, že je to chuť a textúra pripomínajúca mäso a tak sa nájdu vegetariáni tohto druhu hríbov, pretože dokážu zabezpečiť spokojnosť s jedlom bez skutočnej časti mäsa. Môžete si ich nakrájať a nakrájať, pečiete, grilovať (ako je uvedené vyššie, s rôznymi koreninami alebo marinádami), používať ich v rozmačkaných hranolkách, nakrájať ich a pridávať ich na polievky a dusené výrobky. Nie sú však dobré jesť surové. Očistite ich a nechajte ich voľne zabalené na suchom mieste v chladničke.
Vyskúšajte tieto ďalšie chutné recepty:
Kati Chin Shiitake húb a špenátový knedlík
Pór, huba a kozie syr Quiche
Kuracie s hubami v smotanovej omáčke
Kuracie a hubové Marsala Rotelle
Huba, karamelizovaná cibuľa a Feta Frittata
Sušené huby, brokolica Rabe a šalát Freekeh
Šťavnaté huby a brokolica Rabe
Veľký sušienok so švajčiarskym šarádom a hubami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 29 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 396 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |