Pečená platýska s citrónom

Táto chuťovka (alebo podrážka) je pečená s korením citrónovým maslom. Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ale neznižuje chuť. Podávajte ho s voliteľným cesnakom aioli (nižšie) alebo servírujte rybu s pripravenou zubnou omáčkou alebo pesto.

Recept môže byť vyrobený s jediným, treska škvrnitá alebo iná mierne biela ryba. Nastavte čas pečenia, ak sú filtre celkom hrubé. Podávajte ryby s pečenými zemiakmi alebo ryžou a šalátom alebo zeleninou v pare.

Čo budete potrebovať

• 1 1/2 libry filé (alebo podrážka)
• 1 lyžička soli
• 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 4 lyžice masla (roztavené)
• 2 lyžice citrónovej šťavy (čerstvé)
• 2 čajové lyžičky cibule (jemne mleté)
• 1 čajová lyžička papriky (podľa potreby)
• Obloha: jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
• Obloha: citrónové klinky na servírovanie
• Pre voliteľný cesnak Aioli:
• 2 médium
• strúčiky cesnaku
• soľ na chuť
• 1/2 šálky majonézy
• 2 lyžice
• olivový olej
• 1 lyžička citrónovej šťavy (čerstvá)

Ako to urobiť

1. Maslo má plytké pečenie. Rúru ohrievajte na teplotu 325 F (165 C / plyn 3).
2. Rezané platničky sa prerežú do porcií s veľkosťou porcií a kusy sa usporiadajú v pripravenej nádobe na pečenie. Nakrájajte ryby s 1 lyžičkou soli a čerstvým mletým čiernym korením.
3. V malej miske alebo v odmerke pohára spojte roztopené maslo, 2 lyžice citrónovej šťavy a mletú cibuľu; nalejte ryby. Nakrájajte ryby s paprikou.

1. Pečieme v predhriatej rúre asi 20 až 25 minút, alebo kým sa ryba neprevaľuje a ľahko sa vločky pomocou vidlice.
2. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a citrónovou klinikou a podajte ju s cesnakom aioli (nižšie).
3. Podávajte vypálenú platničku s horúcou varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi, spolu so zeleninou v pare alebo so šalátom.

Cesnak Aioli

1. Stlačte cesnak na malú misku a dobre rozmetajte vidličku. Alebo ju premiešajte maltou a paličkou. Pridajte majonézu, olivový olej a citrónovú šťavu a jemne premiešajte. Ochutnajte soľou podľa chuti.
2. Zakryjte a vychladzujte až do času podávania.

Ryby sa môžu rýchlo vytvrdnúť a suché, ak sú prepečené. Ak sú filtre veľmi tenké, po 10 až 15 minútach skontrolujte, či nie sú plné.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	555
Celkový obsah tuku	43 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	14 g
cholesterol	137 mg
sodík	875 mg
sacharidy	14 g
Vláknina	1 g
proteín	29 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)