To je - bezchybný recept na varenie perfektnej kuchynskej ryže. Ak sa varenie ryže stáva nervóznym, vedzte, že nie ste sám. Dokonca aj skutočne ochotní a dôverovaní kuchári sa zastrašujú prostou starou ryžou.
Ale robiť dokonalú ryžu je v poriadku pre každého. A ak máte deti, asi viete, koľko detí ako ryža. Je ideálny na namáčanie omáčok, vyváženie korenené alebo pikantné hlavné jedlá a keď všetko ostatné zlyhá, je to to, čo vyberie vyberavý jedlík. Takto vytvoríte dokonalú bielu ryžu.
Meriková dlhozrnná biela ryža je najznámejšou ryžou v amerických kuchyniach. Je zvyčajne varené v tesne zakrytom hrnci s nameraným množstvom vody, ktorá sa úplne absorbuje ryžou, čo vedie k suchému, nadýchanému tvaru s výraznými zrnami.
Základný recept je 2 až 1, čo sa týka vody a ryže. Môžete jednoducho, zdvojnásobiť a dokonca triplete recept; jednoducho sa uistite, že používate hrniec dostatočne veľký na to, aby ste držali ryžu, pretože sa pri varení trochu rozšíri. Ostatné odrody ryže, ako je hnedá a Arborio , môžu byť trochu iné, pokiaľ ide o proporcie a načasovanie, ale takto získate dokonalú bielu ryžu zakaždým.
Rice sa udržiava v chladničke až 5 dní, takže môžete robiť extra, aby ste mohli slúžiť neskôr v týždni, alebo používať v rôznych jedlách, ako sú fritaty alebo frittatas .
Čo budete potrebovať
- 2 šálky vody
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžica masla alebo oleja (voliteľné)
- 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
Ako to urobiť
- Pridajte vodu na varenie do stredného hrnca. Pridajte soľ a maslo a nechajte maslo roztaviť.
- Keď sa voda vrátila do varu, rozmiešajte ryžu. Nechajte vodu vrátiť do ľahkého pálenia. Znova premiešajte, zakryte hrniec a znížte teplotu. Udržujte ryžu mierne mierne a nechajte nádobu zakryté (možno budete musieť po niekoľkých minútach pohltiť, aby sa ubezpečil, že teplo je na správnej teplote, ale potom nechajte variť, zakryté). Začnite kontrolu, či je ryža jemná a všetka tekutina sa absorbuje približne za 17 minút. Môže to trvať až 25 rokov, najmä ak vyrábate väčšie množstvo ryže.
- Keď je ryža varená, vypnite teplo a nechajte ju sedieť ešte niekoľko minút, kým nedosiahne absorpciu kvapaliny. Vezmite si veko, rúru nafúknite vidličkou a nechajte ju sedieť ďalších 2 minúty, aby sa prebytočná vlhkosť v ryži vyschla.
Rice: V dnešnej dobe existuje veľa rôznych druhov ryže. Firmy ako Bob's Red Mill a Lundberg ponúkajú skvelé možnosti ryže, takže akonáhle sa dostanete visieť na základnú bielu ryžu, budete mať veľa ďalších verzií na preskúmanie. Farby a tvary a príchute môžu byť veľmi odlišné a je zábavné premýšľať o tom, ako ich spárovať s rôznymi jedlami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 202 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |