Existuje veľa, veľa rôznych spôsobov, ako pripraviť Aloo Matar, indické korenené zemiaky a hrášok. Niektoré recepty používajú kokosový základ a niektoré zemiaky rozmiešajú v paradajkovej omáčke. Tento základný recept používa niekoľko jednoduchých korenín pre chutné a chrumkavé indické pokrmy, ktoré sú vegetariánske aj vegánske. Ak je to potrebné, podávajte s ryžou.
Pozri tiež: Ďalšie vegetariánske indické recepty
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 2 cibuľa, nakrájané na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička čerstvého zázvoru, mletého alebo strúhaného
- 1 bobkový list
- 4 zemiaky, nasekané
- 1 1/2 šálky hrášku
- 2 lyžice vody
- 1 1/2 lyžičky
- garam masala
- 1 lyžičkou papriky
- 2 lyžice nakrájaného čerstvého koriandra
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote saloďte cibuľu, cesnak a zázvor po dobu 3 až 5 minút alebo kým cibuľa nebude mäkká.
- Pridajte bobkový list, zemiaky a hrášok a miešajte, aby sa skombinovali. Pridajte vodu. Zakryjte a nechajte variť aspoň desať minút, alebo kým sa zemiaky takmer nezmäknú.
- Pridajte garam masala a papriku. Kryt a varenie ďalších 8 až 10 minút.
- Odstráňte z tepla. Miešajte koriandro a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. V prípade potreby podávajte s ryžou.
Ďalšie vegetariánske a veganské indické recepty:
Jednoduché lahôdka Stir-Fry recept
Brokolica a tofu v cesnakovej omáčke
Veganský palák "Paneer" (indický špenát a tofu)
Zmiešaná zelenina, indický štýl
Vegan Aloo Gobi (zemiaky a karfiol)
Crock Pot Zeleninové Curry
Vegetariánska papárová papája s Ricottovým syrom
Chana Masala (Spicy Chickpeas) so špenátom
Káva karfiol recept
Surový rezaný zelný recept
Kokosové orechy
Tomato Marinara Curry Recept
Turmeric Tea recept
Ďalšie vegetariánske indické jedlá recepty
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 336 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 82 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 9 g |