Tento morčací a brokolicový quiche sa ochucuje kariovým práškom a rozdrobeným syrom. Recepty vyžadujú Gruyere alebo švajčiarske syry, ale aj cheddar, fontina, havarti alebo iný druh syra.
Pripravte tento quiche na brunch alebo si ho podajte na obed s polievkou alebo šalátom.
Odporúčam čiastočne pečenie koláčovej kôry za quiche, ale môžete použiť nepečenú kôru. Pozrite sa na odborné rady týkajúce sa pokynov na varenie, ktoré používajú nepriepustnú kôru spolu s niektorými možnými variáciami zložiek.
Čo budete potrebovať
- 1 9-palcový koláčový plášť, bez bavlny
- 3/4 šálky nasekanej čerstvej brokolice
- 2 lyžice jemne nasekanej cibule
- 1 lyžicu masla
- 3/4 šálky nakrájaných upečených moriek
- 1/2 šálky Gruyere alebo švajčiarskych syrov
- 3 veľké vajcia
- 1 1/4 šálky pol a pol alebo plnotučné mlieko
- 1 lyžička kari prášku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 425 F.
- Prilepte netknutú kôru s pergamenovým papierom alebo fóliou a naplňte ju sušenými fazuľkami alebo závinami.
- Pečená kôra pečieme v predhriatej rúre približne 15 minút alebo až okraje sú hnedé. Odstráňte kôru do chladiacej šachty a opatrne odstráňte zátky a papier alebo fóliu. Znížte teplotu pece na hodnotu 375 F. Poznámka: Pokyny na pečenie kuchýň v nevyrobenej piecovej kôrke nájdete v nižšie uvedených odborných tipoch.
- Medzitým, v malej panvici na stredne nízkych teplotách, roztopte maslo. Pridajte niekoľko polievkovú lyžicu vody spolu s brokolicou a cibuľou a variť, miešajte, až kým sa nedá. Vypustite dobre.
- Posypte brokolicu a cibuľu, morčacie mäso a syr do čiastočne upečeného koláča.
- V strednej miske rozmiešajte vajcia, až kým nie sú ľahko porazené. Šľahanie v polovici a pol, prášok curry a soľ.
- Nalejte vajcovú zmes na zmes morčacie a brokolice.
- Umiestnite quiche na plech na pečenie a starostlivo ho presuňte do rúry.
- Pečieme quiche pri 375 F asi 35 minút, alebo kým nôž vložený do stredu vyjde čistý.
Expert tipy
- Ak chcete koláč piecť v nepečenej kôrke, zahrejte rúru na 425. Naplňte nevykostenú kôrovú kôru brokolicou, morčacím maslom, syrom a plnením vajec. Položte koláč na plech na pečenie. Pečte 15 minút a potom znížte teplotu na 325 F. Pečte o 20 až 25 minút dlhšie, alebo kým sa nôž vložený do stredu nevyčistí.
- Pre extra chuť posypeme vrcholom quiche s niekoľkými polievkovými lyžičkami nakrájanej varenej slaniny.
- Môžete nahradiť morčaciu kuracou šunkou, kuracou alebo hnedou klobásou.
Tiež sa vám môže páčiť