Žiadne paneer? Žiaden problém! Urobte tento indický palácký papier s nízkym obsahom tuku (alebo sálavý paneer, naozaj) recept pomocou syra ricotta namiesto tradičnej indickej paneer. Ak nemáte zdroj pre paneer vo vašom meste, môžete si stále vychutnať palak paneer - indický špenát a syr. Používajte ricotu s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku na výrobu tejto špenátovej misky. Budete musieť používať čerstvý, plnotučné mlieko ricotta v tomto recept, a nie kriedový druh, ktorý prichádza v plastovej nádobe. Bude to úplne inak, ak nebudete!
Berte na vedomie, že tento recept preskočí obvyklý krok čistenia špenátu, ktorý si vyžiada väčšina indických špenátových receptov. Ak chcete prať zelené, stačí to urobiť pred pridaním do vyprážanej ricotty. Ďalšia poznámka: Normálne indické jedlá zeleniny, ako je táto, by sa dali podávať popri miske obyčajnej dusnej bielej ryže, aj keď ste mohli určite použiť hnedú ryžu alebo iné celé zrno. Mám tendenciu preskočiť ryžu a jednoducho ju jesť sama.
Podávajte túto fantastickú palácovú paneerku so stranou klasických zeleninových koláčov na plné vegetariánske indické jedlo.
Tento indický palacký paneer s receptom ricotta je vegetariánsky a všetky zložky sú bezlepkové.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja + 2 lyžice
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, strúhaného alebo mletého
- 2 lyžice čaju
- 1 lyžička koriandra
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 3 veľké zväzky špenátov
- 8 uncí čerstvého plnotučného mlieka, vypitého
- šťavnatá soľ, podľa chuti
Ako to urobiť
Vo veľkej hrnci na strednom ohni saute cesnak a cibuľu v 2 polievkové lyžice olivového oleja na minútu alebo dve. Pridajte čerstvý zázvor, kmeň, koriander a kurkuma, miešajte a nechajte korenie varte na ďalšiu minútu.
Ďalej znížte teplo na stredne nízke a pridajte kyslou smotanou, miešaním kombinovať, potom špenát. Možno budete musieť pridať špenát trochu v čase, čaká na to, aby sa variť pred pridaním ďalších.
Nechajte špenát variť, až kým nebude hotový, asi desať minút.
V samostatnej panvici, pomocou lyžice, vyberte čerstvej ricotta do predhriateho oleja jednu lyžicu naraz. Orestujte ricottu v 2 polievkové lyžice olivového oleja, až kým nie je mierne zapečená. Do špenátovej zmesi pridajte vyprážaný sýtený ricotta.
Obalte a varíme na stredne nízku dobu 5 až 7 minút.
Pridajte pomlčku soli, ochutnajte a podávajte horúce.
Ďalšie vegetariánske a veganské indické recepty:
- E asy Zeleninové Pakoras
- Brokolica a tofu v cesnakovej omáčke
- Veganský palák "Paneer" (indický špenát a tofu)
- Zmiešaná zelenina, indický štýl
- Vegan Aloo Gobi (zemiaky a karfiol)
- Crock Pot Zeleninové Curry
- Chana Masala (Spicy Chickpeas) so špenátom
- Káva karfiol recept
- Surový rezaný zelný recept
- Curried čučoriedkový šalát
- Viac vegetariánskych receptov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 292 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 40 mg |
| sodík | 159 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 12 g |