Ak si myslíte, že nechcete jesť vašu zeleninu, môžete len zmeniť názor, keď objavíte túto jednoduchú a zdravú zeleninu, ktorá sa simuluje v jednoduchej kariére z kokosového mlieka inšpirovanej indickými a thajskými kari, ale s kombináciou chuti, buď kuchyne. Takmer všetky vegetariány budú robiť v tomto recepte, takže si kreatívne! Pokúste sa pridať špenát, aby ste získali zeleninu alebo detskú kukuricu pre zábavnú zmenu.
V tejto vegetariánskej, vegánskej a bezlepkovej receptúre sa zmes zeleniny, vrátane karfiolu, zelenej fazule, mrkvy a cukety v kokosovej mliečnej kari omáčke pripravenej z cibule, cesnaku, čerstvého zázvoru, zeleného chili a veľa indického korenia, vrátane kurkuma, koriandra a kari. Berte na vedomie, že so všetkými týmito lahodnými korenimi receptami sa len vyžaduje malé množstvo soli, ale ak ste zvyknutí na silnejšie solenie vášho jedla, možno budete chcieť pridať trochu navyše do záverečnej misky.
Tieto vegetariány majú trochu ďalšej omáčky, takže ich môžete podávať cez ryžu, rezance (alebo ryžové nudle, dokonca!), Alebo sa im pokúsiť celé zrno, ako je proso alebo quinoa, na kompletnú vegetariánsku večeru .
Tieto kokosové ovocné zmiešané zeleniny sú vegetariánske, vegánske a bezlepkové. Ako robiť domáce zeleninové kari? Tu je viac vegetariánskych kariet z celého sveta .
Čo budete potrebovať
- 1 cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. čerstvý zázvor, mletý
- 1 stredne zelená chilli, naočkovaná
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1/2 lyžičky Korenie kurkuma
- 1/2 lyžičky mletý koriander
- 1 lyžička. rasca
- 1 lyžička. prášok kari
- 1/2 karfiol, nasekaný
- 1 šálka zelenej fazule
- 1 mrkva, nakrájané na plátky
- 1 žltá alebo zelená cuketu nakrájaná na plátky
- 1 šálka kokosového mlieka
- 1/2 lyžičky soľ alebo chuť
Ako to urobiť
- Najskôr umiestnite cibuľu, cesnak, zázvor a zelenú chilli do kuchynského robota a postupujte, až kým nebude väčšinou hladký.
- Presuňte túto spracovanú cibuľovú zmes na veľkú panvicu spolu s rastlinným olejom. Zahrejte zmes oleja a cibule na stredné teplo a nechajte varte jednu minútu alebo dve, miešajte často, potom pridajte prášok z kurkuma, koriandra, kmeňa a kari a zohrievajte ešte jednu minútu.
- Potom pridajte nakrájaný karfiol, zelené fazuľky, mrkvu, cuketu a kokosové mlieko a dobre premiešajte. Sezóna veľkoryso s 1/2 lyžičkou soli, alebo na chuť.
- Zakryjte a nechajte zeleninu variť na stredne nízkom ohreve najmenej 20 minút, alebo kým všetky vegetariány nie sú citlivé. Trochu kvapaliny sa odparí pri ochladení rastlinnej zmesi, takže sa nebojte, ak sa zdá, že má najprv trochu príliš tekutiny.
Podávajte kokosovú zeleninu na čerstvej bielej alebo hnedej ryži alebo skúste ďalšie zdravé celé zrno na kompletnú vegetariánsku vegánsku večeru .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 288 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 333 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 9 g |