Tento koláč z hovädzieho mäsa je vyrobený z ľahkého potravinárskeho koláča alebo používa chladničku na pečivo. Je to veľmi jednoduchý koláč na výrobu s zvyškom hovädzieho mäsa, zeleniny a omáčky.
Môžete použiť mrazené mrkva v krájanej alebo nakrájanej mrkve alebo pridajte k náplni mrazený rozmrazený hrášok.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 1 1/2 šálky
- všestranná múka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 6 polievkových lyžíc masla (nakrájané na malé kúsky a chladené alebo zmrazené)
- 3 skrátené lyžice (chladené)
- 3 až 4 lyžice vody (ľadovo studená)
- Pre plnenie:
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1/2 šálka zeleru (nasekané)
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 2 šálky pečené hovädzie mäso (varené, kociek)
- 1 šálka zemiakov (varené, nakrájané na kocky)
- 1 šálka mrkvy (varené, nakrájané na plátky)
- 2 lyžice petržlenovej vňati (čerstvé, nakrájané alebo 2 čajové lyžičky sušenej listovej petržlenovej vňati)
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1 ks / 4 unce huby s kvapalinou
- 1 lyžička soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 šálka omáčky (zakúpené alebo zostávajúce)
- 1 vaječný bielok
- 1 lyžička vody
- Voliteľné: sezamové semienka
Ako to urobiť
Pripravte pečivo
- Vložte 1 1/2 šálky múky a 1/2 čajovú lyžičku soli do kuchynského robota vybaveného kovovou čepeľou; pulz dôkladne premiešajte. Pridajte 6 polievkových lyžíc kúskov chlazeného masla a skráťte ich. Pulse asi 7 až 11 krát, alebo kým tuk nie je veľkosť malého hrášku. Pridajte ľadovú vodu, kým je stroj v prevádzke, a potom pulzujte, až kým sa cesto zhroutí, aby ste vytvorili guľu.
- Otočte cesto na múčnatú plochu. Formujte cesto na plochý disk, zabaľte ho do plastového obalu a zmrazujte počas prípravy hubovej plnky.
Pripravte naplnenie hovädzieho mäsa
- Zahrejte 2 polievkové lyžice masla v ťažkej panvici za nízkeho tepla; cibuľu a celeru nakrájajte, až kým sa nedotknú.
- Zmiešajte 2 polievkové lyžice múky do zmesi cibule a zeleru a varíme 2 minúty pri miešaní.
- Do zmesi cibule a zeleru pridajte hovädzie mäso na kostičky, nakrájané zemiaky, mrkvu, petržlenovú omáčku, omáčku Worcestershire, huby, 1 čajovú lyžičku soli a 1/8 čajovú lyžičku korenia. Pridajte omáčku a miešajte. Pridajte k vriacej vode a varíme na nízkej teplote 10 minút a občas premiešame.
- Zmes hovädzieho mäsa nalejte do 9-palcovej misky na hlboké misky.
- Rúru ohriate na 425 F.
- Odstráňte koláčový pečivo na múčnatú plochu a odklopte ho do 12-palcového kruhu. Opatrne umiestnite pečivo na plnenie; utesnite a zvlhčujte okraje podľa potreby. Vyrežte niekoľko malých štrbín v hornej časti kôrovej kôry, aby ste odvzdušnili.
- Vezmite bielok s vodou; vyčistite nad vrcholom kôrovej kôry. Pokiaľ je to potrebné, posypeme sezamovými semenami.
- Pečieme v predhriatej rúre 20 až 25 minút, alebo kým nie je kôrka pekne opečená.
Expert tipy
- Ak nemáte zvyšné zemiaky, nakrájajte veľké červené zemiaky (mali by ste mať asi 1 šálku) a vložte ich do hrnca. Zakryjte vodou a priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte panvicu a varíme približne 10 minút alebo až kým sa nedotýkajte.
Tiež sa vám môže páčiť
Základný koláč na mäso s vrchnákom sušienky
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 491 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 1,948 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 9 g |