Ak máte radi indické jedlá ako kari alebo zázvor, budete milovať tento vegánsky recept zmiešanej mrkvy, hrášku a zemiakov, ktoré sa rozmiešajú vo veľkom množstve aromatických indických koreníc, vrátane kardamónu, rasce, škorice, zázvoru a kurkuma. kúsok kajenskej korenie.
Tento recept na pečené indické zmesové vegetariány je vegetariánsky aj vegánsky a všetky zložky sú bezlepkové. Ak sa nestanete, že máte všetky koreniny na dosah ruky, neváhajte preskočiť jednu alebo dve, ale akokoľvek viac a budete chýbať autentickú indickú chuť tohto jedla.
Urobte to plné jedlo tým, že slúži tento jednoduchý zmiešaný zeleninový kari rožok vedľa obyčajnej dusnej bielej ryže a pridať bočný zelený šalát. Alternatívne si nechajte indickú tému a podávajte ju spolu s niektorými domácimi nápojmi .
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica vegánskeho margarínu
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3/4 lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky kardamónu
- 1 1/2 lyžičky pozemského rasca
- 3/4 teľacieho kurčiatka
- 2 lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 lyžičky kajenskej papriky
- 2 cibuľa, nakrájané na kocky
- 4 paradajky, nakrájané alebo jeden kávový rajčiak s objemom 12 oz
- 3 mrkvy, nakrájané na plátky
- 1 šálka hrášku
- 2 zemiaky, nakrájané na kusy 1 palca
- 1/4 lyžice soli
- 3/4 šálky vody
Ako to urobiť
Najprv ve veľkej panvici alebo v panvici zohrejte rastlinný olej a margarín na stredné teplo. Pridajte mletý cesnak spolu so škoricou, kardamom, rascou, kurkumom, zázvorom a kajenským korením a potom znížte teplotu na nízku teplotu. Kuchajte len jednu minútu a miešajte raz alebo dvakrát.
Potom pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu a sautee asi na 3 minúty alebo kým sa cibuľa nezmizne. Pridajte nakrájanú paradajku, mrkvu, hrášok, zemiaky, soľ a vodu.
Zakryjte panvicu a nechajte zeleninu variť približne 20 minút, alebo kým sa zemiaky neuskutočnia varenie a jemné. Zatiaľ čo zelenina je varenie, skontrolujte ich raz alebo dvakrát a rýchlo ich premiešajte. Na konci procesu varenia možno budete musieť pridať o niečo viac vody.
Akonáhle je zelenina hotová varenie, odstráňte veko z panvice a podávajte zmiešaný zeleninový karier cez obyčajnú dusenú bielu alebo hnedú ryžu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 355 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 265 mg |
| sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 10 g |