Šťavnaté chutné jahňacie šupky sú pomaly varené na dokonalosť so zeleninou, s červeným vínom, kuracím vývarom a bylinami.
Neváhajte nahradiť asi 1 čajovú lyžičku každého sušeného listového rozmarínu a sušeného listového tymiánu pre čerstvé bylinky.
Podávajte tieto chuťové jahňacie šupky so zemiakovou kašou alebo ryžovým pilafom a hodeným šalátom.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja alebo repkového oleja
- 4 jahňacie nožičky
- soľ a čerstvo mletý korenie
- 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 stredné mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 celerové rebrá, nakrájané na kocky
- 1 čajová lyžička
- mletý cesnak
- 3 šálky suchého červeného vína, ako je Cabernet Sauvignon alebo podobne
- 2 šálky
- kurací vývar
- 1 vetvičkou rozmarínu
- 2 až 3 vetvy
- tymián
Ako to urobiť
- Zahrejte olej v veľkej panvici alebo panvici . Pridajte jahňacie šupky, posypeme soľou a korením a hnedou na všetkých stranách, celkovo okolo 6 až 8 minút.
- Preveďte jahňačku na pomalú vložku. Pridajte cibuľu, mrkvu a zeleru na panvicu a variť, miešajte, kým cibuľa je len citlivá.
- Zeleninovú zmes pridajte k pomalému sporáku spolu s cesnakom, vínom a kuracím mäsom. Pridajte bylinky, zakryjte a varte na HIGH na 1 hodinu.
- Ohrev zahrejte na nízku teplotu a varíme asi o 7 až 9 hodín dlhšie, alebo kým nie sú jahňacie kosti veľmi citlivé. Alebo variť na vysokej asi 5 až 6 hodín.
Tiež sa vám môže páčiť
Pikantný pomalý sporák Jahňacie šupky s rozmarínom a hubami
Jahňacie stehná s Gravy
Zesty Lamb Shanks
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 467 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 64 mg |
| sodík | 424 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 21 g |