"Setas" alebo huby sú veľmi populárne v Španielsku . Mnohí ľudia jazdia alebo odchádzajú do vidieka a strávia deň ich vychystávaním, najmä po jesennom daždi. Jeseň je skvelý čas pre huby a toto jedlo je ľahké a celkom chutné podávané s chlebom ako "tapa", ako sprievod na hovädzie, jahňacie alebo bravčové praženie, steak alebo kotlety.
Čo budete potrebovať
- 12 až 14 veľkých húb, ako sú kreminové alebo biele huby
- 3 veľké klinčeky
- cesnak
- 4 až 6 polievková lyžica
- panenský olivový olej
- 3/4 šálky (177 mililitrov)
- suché biele víno
- soľ na chuť
Ako to urobiť
- Umiestnite čerstvé huby do šľahača a umiestnite ich pod tečúcu studenú vodu, aby ste odstránili akúkoľvek nečistotu. Orezajte stonky. Plátok.
- Ošúpte strúčiky a mlynček.
- Veľkú otvorenú panvicu položte na strednú teplotu a nalejte 4 až 6 lyžíc extra panenského olivového oleja. Pri zahriatí pridáme mletý cesnak. Pred cesnakom hnedé, pridajte plátky huby a suté po dobu 2 až 3 minúty, za miešania na plášť húb s olejom a premiešajte s cesnakom.
- Nalejte biele víno a premiešajte. Pokračujte v upečení ďalších 5 minút. Huby sa zmenia a stmavnú. Pridajte soľ podľa chuti.
- Odstráňte a okamžite podajte čerstvú bagetu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 273 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 166 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |