Kanapé (výraz "can-a-PAY") je typ hors d'oeuvre , alebo malý, ľahko sa stravujúci jedlo, ktoré sa tradične podáva pred večerou, zvyčajne sprevádzané koktaily. Tieto prstové jedlá boli vyrobené tak, aby sa jedli všetko v jednom kuse a držali sa jednou rukou. Niektorí ľudia môžu používať termín "hors d'oeuvres" a "canapé" zameniteľné, ale "canapé" je určitá podskupina predjedlá, ktorá sa tradične vyrába so základňou malého kúska chleba s rôznymi vrcholmi.
Moderné kanapány môžu používať cracker, malú palacinku (nazývanú blini) alebo dokonca pečivo ako základ.
Nikto nemá rád snažiť sa žonglovať s nápojom a chaotickým hors d'oeuvre, čo vysvetľuje, prečo sa kanapány stali tak populárne. Chlieb sa chová ako malá jedlá doska, ktorú je možné jesť bez strachu z omrviniek alebo rozliatia. Vďaka svojej obľúbenosti v šťastných hodinách sú kanapé často slané alebo spicey, aby povzbudzovali patrónov, aby pili viac. Avšak pre vaše strany, môžete vyrobiť kanapy, ktoré spĺňajú potreby takmer akékoľvek stravovacie požiadavky.
crostini
Crostini je talianska variácia kanapé, ktorá má základňu vyrobenú z tenkých plátkov úzkej bagety skôr než plátky chleba. Oni sú často topped s deli mäsa ako Proscuitto alebo salám spárované s rôznymi syrmi. Bruschetta podávaná na crostini je určite poteší každý dav.
Vytvorte si vlastné kanapé
Jeden z mojich najobľúbenejších spôsobov, ako vytvoriť kanapé základy, je použitie frézovaných nožov, aby sa vystrihli z plátkov obyčajného bieleho alebo pšeničného chleba.
2-palcový rezačka je zvyčajne vpravo a v závislosti od veľkosti vášho plátku chleba môžete odrezať tri alebo štyri základne z každého kusu. Uistite sa, že zostanete v krustách pri rezaní základov. Ak sa cítite viac náladový, môžete vždy používať tvarované frézy, ak sú asi dva palce.
Cookie frézy sú zábavný spôsob, ako pridať nejakú osobnosť do vašej ďalšej koktejlovej párty.
Akonáhle sú okrúhle vyrezané, usporiadajte ich na plechu a opečte ich v rúre pri 350 F počas piatich minút. Nechcete, aby vaše kruhy boli príliš krehké, opečenie je len pre nich, aby ste ich robili pevnejšími, takže nezačnú klesať ani klesať, keď niekto vyberie jednu.
Ďalej chcete rozdeliť kôš buď maslom, majonézou alebo tenkou vrstvou smotanového syra; to pridá chuť a vlhkosť do misky. Roztieranie tiež vytvára bariéru medzi chlebom, a to je topping zabraňuje chleba dostať príliš mokré.
Nakoniec prichádzame k vrcholu. Kanapá môžu byť pokryté mäsom, rybami, syrom, kaviárom alebo inými pikantnými výrobkami. Keby som to bol ja, určite by som ísť s kaviárom. Mäso môže byť steak, alebo šunka prosciutto, alebo homára alebo kreviet. Čím viac luxusu, tým lepšie. Dokončite svoje kanapky s oblohou. Často obloha je to, čo naozaj stanovuje skutočne skvelé oddiely. Zvyčajne je to niečo malé, ako malá mletá cibuľa, bylinky alebo slepené červené papriky.