Oysterová omáčka je bohatá omáčka vyrobená z uvarovaných ustríc a korenín. Napriek tomu, ustrícová omáčka nemá vôbec žiadnu chuťovú vôňu (varenie ostríc sa o to postará). Táto bohatá slaná omáčka sa používa v jedlách z mäsa a zeleniny a je dôležitou zložkou v kantonskej kuchyni. Oyster omáčka značky majú široký cenový rozsah, ale uistite sa, že ste vyhnúť z lacnejších značiek ak je to možné, pretože môžu obsahovať MSG.
Oysterová omáčka sa bežne používa v kantonskej, thajskej, vietnamskej a khmérskej kuchyni.
Hoci budhistická vegetariánska strava umožňuje jedenie ustríc, sú k dispozícii vegetariánske značky, ktoré používajú huby ako náhradu. Oysterová omáčka sa bežne predáva vo fľašiach, ale niekedy sa predáva v plechovkách. Uistite sa, že ste otvorili balenú ustricovú omáčku. Pre konzervovanú omáčku ustríc preveďte do uzavretej nádoby a nechajte ju v chladničke.
Odporúčané značky:
Pravidelná ústřicová omáčka: Hop Sing Lung, Lee Kum Kee
Vegetariánska ústřicová omáčka: Lee Kum Kee
Vkusné recepty, ktoré vyžadujú používanie ústrednej omáčky:
Hovädzie mäso s brokolicou Stir-fry v štýle reštaurácie Recept:
Stierky sú jedným z najbežnejších a najpopulárnejších typov jedál v čínskej kuchyni a hovädzie mäso s brokolicou je jedným z najpopulárnejších receptov na miešanie. Tento recept vám poskytne verziu štýlu reštaurácie tohto obľúbeného a chutného jedla.
Hovädzie a vaječné rezance sú hodené v chuťovej ustrícovej omáčke.
Tento recept nie je len lahodný, ale aj rýchly a jednoduchý.
Čínske mäsové mäso s ústrižkovou omáčkou:
Oysterová omáčka zvyšuje prirodzenú chuť hovädzieho mäsa v tomto rýchlom a jednoduchom receptore.
Miešanie hovädzieho mäsa s bambusovými strieškami:
Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov na miešanie a vyprážanie počas týždňa.
Vyžaduje vyšší pomer mäsa, než sa často vyskytuje v čínskych receptúrach.
Kuracie v ústrižkovej omáčke recept:
Chutné kuracie mäso v ústrižkovej omáčke. Môžete použiť aj kurací stehno alebo kuracie prsia.
Mah Gu Gai Pin znamená "čerstvé huby varené na plátky kurčiat". Jedná sa o stabilné jedlo v americko-čínskej kuchyni.
Vkusné kuracie mäso so zeleninou a mandľami. Mandle dáva tejto miešanej miske ostrou arómu. To robí toto jedlo extra chutné a špeciálne.
Oysterská omáčka Kuracie špenátové rezance:
Tento recept vám povie, ako urobiť vynikajúcu ustrícovú omáčku a ako urobiť super zdravé domáce čínske špenátové rezance. Tiež vás predstaví dve z mojich obľúbených omáčok od tej istej spoločnosti: Lee Kum Kee je panda značka ustrice omáčka a tiež ich hrozienka omáčka.
Brokolica s ústričkovou omáčkou:
Oysterová omáčka nielen ide dobre s mäsom a hovädzím mäsom, ale aj s inou zeleninou, najmä s ľadovým šalátom. Tieto recepty vám ukážu veľmi rýchly, zdravý, lahodný a jednoduchý spôsob, ako pripraviť zeleninu na ustricovú omáčku.
Blancované čínske brokolica s ústrižkovou omáčkou:
Oysterová omáčka pekne dopĺňa mierne horkú sladkú chuť čínskej brokolice (gai lan).
Blanching zmení čínsku brokolicu na krásnu nefritovú zeleninu, ale môžete použiť bežnú brokolicu, ak nie je k dispozícii.
Miešané huby s ústričkovou omáčkou
Pikantná vegetariánska ustrícka omáčka zvyšuje zemnú chuť sušených čiernych húb.
Čínska cesnaková omáčka recept:
Recept na čínsku česnekovú omáčku s ustricovou omáčkou, dva druhy sójovej omáčky a štipľavý čerstvý cesnak. Môžete použiť túto omáčku ako namáčaciu omáčku, marinádu na mäso alebo ju môžete dokonca vložiť do misky na smaženie a použiť ako varenú omáčku.
Upravil Liv Wan