Fanúšikovia ľadových čajov latte si vychutnajú tento recept s thajským Iced Tea. Má malý korenený krém nastavený proti odvážnemu čiernemu čajovému pozadiu a alkoholické nápoje mu dávajú pekný kop za líné letné popoludnie.
Recepty Thai Iced Tea vytvorila Pamela Wiznitzerová z Seamstress NYC. V recepcii dal tradičný thajský ľadový čaj s trochou írskeho krému a starého rumu. Je to fascinujúci nápoj, ktorý je plný chuti.
Všetko začína krátkou infúziou tradičných korení v triede krémov. Zahŕňa zásah Kerrygolda , obľúbeného írskyho smotanového likéru na trhu. Kokosové mlieko mu dáva skvelý tropický vkus, ktorý sa skutočne hrá na rume v hotovom nápoji.
Akonáhle je infúzia hotová (dať si pár hodín), koktail sa spojí rýchlo. Stačí nalievať svoj obľúbený starý rum do pohára chladeného čierneho čaju a potom ho topiť s koreneným krémom. Zistíte, že toto je skutočná radosť a koktail, ktorý nebudete môcť udržať pre seba.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz. Kerrygold Irish Cream Liqueur
- 1 oz
- kokosové mlieko
- 1/2 oz
- sladené kondenzované mlieko
- 1 hrebeň Anýzu
- 2 1/2 oz
- silne varený čaj, (chladený )
- 1 oz
- starý rum
- Obloha: uzemnený muškát
Ako to urobiť
- Mix Kerrygold Irish Cream, sladené kondenzované mlieko a kokosové mlieko spolu s klinčekom, vanilkou a anízom a nechajte sedieť 2 až 3 hodiny. Naplňte korenie jemným sitom.
- Keď je čas slúžiť, nalejte čaj a rum do vysokého skla s ľadom .
- Pomaly naliať 3 unce infúzneho krému na vytvorenie plávajúcej vrstvy na nápoji.
- Dokončite s poprášením muškátového oriešku.
(Recept s povolením: Kerrygold Irish Cream)
Tipy a triky
Vytvorte väčšiu dávku koreneného krému. Krémová infúzia je postačujúca na jeden nápoj, ale stojí za to, aby ste urobili väčšiu dávku. To tiež bude veľmi využívať vaše korenie a dá vám viac nápojov zdieľať alebo užívať si sami.
Rozhodnite, koľko dávok chcete urobiť naraz a jednoducho vynásobte tri zložky krému. Napríklad, ak chcete vytvoriť štyri porcie, použite 6 uncí Kerrygold, 4 unce kokosového mlieka a 2 unce osladené kondenzované mlieko. Môžete použiť rovnaké množstvo korenia ako pri jednej dávke.
Skladujte pripravený krém v dobre uzatvorenej fľaši v chladničke, kým nie je čas na ďalší nápoj. Mal by zostať čerstvý najmenej niekoľko dní. Nájdete tu tiež skvelý krém na kávu alebo horúci čaj .
Vyhnite sa namáhaniu korenia. Ak ste pijan na čaj, je pravdepodobné, že máte k dispozícii čajový guličku alebo sieťovú infuzér . Použite to na držanie klinčekov a anízu, kým infúzia krémov uľahčí ich odstránenie. Ak chcete, môžete dokonca odstrániť vanilkový fazuľa tak, aby zapadol aj do vnútra. V opačnom prípade sa celá alebo polovica vanilkovej fazule pomerne ľahko vyberie z kvapaliny.
Samozrejme, môžete jednoducho dovoliť, aby všetky koreniny plávali okolo krému počas infúzie . Keď to urobíte, nezabudnite ich odstrániť predtým, ako urobíte koktail. Najjednoduchším spôsobom je nalievať cez jemné sieťové sitko.
Najlepšie čaj. Ceylon je odporúčaný čaj pre tento koktail a je to ideálna voľba. Je to čierny čaj zo Srí Lanky a je známy svojou odvážnou chuťou.
Je to vždy skvelá voľba pre ľadový čaj, najmä tie, ktoré obsahujú smotany.
Ak chcete získať ten najlepší čaj pre váš nápoj, postupujte podľa niekoľkých bežných pivovarských trikov. Čierne čaje sú zvyčajne najlepšie s blízka vriacou vodou a sú varené od 3 do 5 minút . Pretože ju používame v ľadovom čaji, choďte na horný koniec a varte 5 alebo dokonca 6 minút. Skontrolujte vrece na čaji, ktorý používate, pretože odporúčanie sa môže mierne líšiť.
Ak nemáte ceylonový čaj, použite iný čierny čaj ako Assam alebo Darjeeling .
Ako silný je thajský ľadový čaj?
Ak hľadáte pekný, príležitostný koktail, tento thajský Iced Tea je ideálnym kandidátom. Rum nie je úplný výstrel a Kerrygold je miernym 17% ABV (34 proof). Keď pridáme mlieko a čaj, nápoj je dosť ľahký. V priemere bude vážiť asi 9 percent objemu alkoholu (18 dôkazov) .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 565 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 78 mg |
| sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 17 g |