Päť jednoduchých spôsobov, ako vyvariť čaj z voľných listov / celých listov
Prechod z jednoduchých, pohodlných, prenosných čajových vreciek na chutný celotelový čaj môže byť skľučujúcim, aj keď ste si vedomí kvalitatívneho rozdielu medzi väčšinou čajových vreciek a čajom celého listu . Avšak so základným chápaním toho, ako variť čaj z celých listov alebo sypkých listov a ľahkú infúznu metódu, je tento prepínač ľahký. Tu je päť jednoduchých spôsobov, ako môžete podávať čaj doma, na cestách, v kancelárii a mimo nej.
Predpredané, ľahko sa infúzne čaje
Ak chcete, aby vaše čajové varenie bolo tak jednoduché ako "len pridajte (horúcu) vodu", stále si môžete vychutnať celý listový čaj. Stále viac firiem ponúka čajové vrecúška v pyramíde (pyramídy) a čajové vrecká / čajové vrecká (v podstate šálky z čajových alebo papierových materiálov), ktoré umožňujú plné infúzie že tradičné čajové vrecká. Podobne aj niektoré spoločnosti začínajú vyrábať čajové vrecká s vyšším stupňom čajových lístkov ako tradičné čajové vrecká . Nie sú celokrajové, ale sú lepšie ako vaše priemerné čajové vrecúško.
Medzitým spoločnosti ako Teance ponúkajú inovatívne, kvalitné alternatívy k čajovým vreckovým výrobkom, ako je napríklad linka Freeleaf. (Tu je viac o Jasmine Tea .)
Čajové guličky a čajové vrecká
Čajové gule sú klasické a ľahko použiteľné. Sú však chybné. Lacné čajové gule majú tendenciu po krátkej dobe používania rozpadnúť.
Odporúčam investovať trochu navyše do kvalitnej čajovej gule, Teastick alebo podobného čajového sitka namiesto odrôd obchodov s dolárom.
Podobne, môžete si doma vyrobiť aj vlastné vrecká na čaj alebo "čajové ponožky". V podstate sú to čajové vrecká, ktoré si naplníte, takže si môžete vybrať typ, vôňu a úroveň kvality, ktorá je pre vás to pravé.
Radšej si naplním nejaké pred cestou, uložte ich do nepriepustného nepriehľadného obalu a potom ich použite podľa potreby. Jedna výstraha voči neoznámenej osobe - Neplňte ich úplne alebo ich pevne uzavrite! Vidím túto bežnú chybu v kaviarňach po celú dobu. Zachováva čaj od rozvíjania, pretože sa vplýva, čo neguje veľa z miesta výberu celých listov cez čajové vrecká z obchodu s potravinami.
Šálky čaju v šálke
Infúzne šálky v pohári sú fantastické pre nových čajov a menej pekné pivovarské situácie (napríklad v kancelárii alebo počas cestovania). Existuje mnoho typov nápojových infuzérov na trhu, ale základný princíp je rovnaký pre všetky typy:
- Vezmite pohár
- Drop do infuzéra a trochu čaju
- Pridajte horúcu vodu
- príkry
- Odstráňte infuzér (a teda listy)
- Vychutnajte si čaj
Niektoré infúzne šálky obsahujú "odkvapkávaciu misku", do ktorej sa infuzér opiera po varení. Niektorí prichádzajú s pohárom samotným. K dispozícii sú rôzne veľkosti infúznych šálok, takže sa uistite, že veľkosť, ktorú vyberiete, sa hodí do vášho obľúbeného hrnčeka (nie je príliš veľká na to, aby sa zmestili alebo boli príliš malé na to, aby nepadli) a má dostatok priestoru, , (Mal by obsahovať aspoň dva až trikrát väčší objem suchých listov, ktoré plánujete pridať.) Najlepšie infúzne prístroje sú vyrobené z jedného alebo viacerých z nasledujúcich materiálov:
- Jemne tkaný nereaktívny kov (ako napríklad pozlátené kovové drôty)
- Mikroforézny nereaktívny kov (ako napríklad potravinárska nehrdzavejúca oceľ)
- Neplachovací / plastový potravinársky plast bez obsahu BPA
- Úzko tkané drevo, ktoré neovplyvňuje chuť čaju (ako tradičné bambusové sitá)
Gaiwans
S malou praxou sú gaiwan čajové nátierky jednoduchým, prenosným spôsobom pitia čaju kdekoľvek, kedykoľvek. Sady Gaiwan sa zvyčajne skladajú z dvoch až štyroch častí: pohár, veko, podšálka (voliteľná výbava) a extra šálka (voliteľné).
Najjednoduchší spôsob variť s gaiwanom je pridať čajové lístky a vodu, čaj a potom použiť veko (naklonené pod miernym uhlom na vrchole šálky), aby sa napolohol čaj, keď ste ho naliali do pohára.
Je tu aj prenosnejší spôsob, ako používať gaiwany. Môžete tiež skutočne piť z nich! Tu je postup:
- Použite veko na zamiešanie listov pred sebou. (To pomáha lístie naplniť, ochladzuje čaj a vytvára napínanie listov, ako si ľahšie popíjať.)
- S pravou rukou zdvihnite pohár, veko a tanier.
- Pomocou ľavej ruky držte veko mierne nadol v hornej časti šálky. (Alternatívne môžete preskočiť pomocou taniera a jednoducho zdvihnite pohár a veko jednou rukou.)
- Počkajte z pohára s použitím veka, aby ste stratili tealavá.
Pomocou tejto metódy môžete do pokožky naliať aj dúšok čaju, aby ste ju rýchlo ochladili alebo zdieľali s ostatnými.
Pre viac informácií o štýle gaiwanu sýte, pozrite sa na túto otázku a čínsky čaj s Jennifer Leigh Sauer.
Podobne veľké listy čajov môžu byť jednoducho umiestnené do misy s horúcou vodou a opité pre viac infúzií. V priebehu niekoľkých misiek čaju si zvyknete na to, aby ste si z úst nechali listy a pravdepodobne sa vám zdá, že je to skvelý spôsob, ako lepšie spoznať svoje čaje!
Cestovné infúzory / čajové termózy
Ak ste varenie plný-listový čaj z čajového vrecka, pozrite sa na Mighty Leaf čaj Top Brew hrnček alebo len použiť kvalitné termosky kontajner. V opačnom prípade existuje niekoľko dobrých možností pre varenie čaju na voľné listy na cestách.
Osobne preferujem Osem žeriavov Perfect Steeper. Je to veľmi jednoduché použitie, je k dispozícii v skle (skôr než v plastovom prevedení) a nevyžaduje si, aby ste odstránili listy, aby ste zastavili kropenie.
Bodum Travel Press funguje ako pravidelná francúzska tlač a je tiež dobrou voľbou. Odporúčam však proti vareniu čajov, ktoré sa priťahujú príliš strhne, keď sú v nich nadmerne ponorené, pretože má tendenciu mierne pokračovať po ponorení piestu.
Ďalšie infúzne zariadenia majú tendenciu vyžadovať, aby ste po skončení pivovaru odstránili listy. (Nenávidel som to, keď som žil v New Yorku a chcel som jednoduchý spôsob, ako sa pripraviť na metro.Ak ste varenie počas vašej dochádzky, navrhujem vybrať jeden z ľahkých infusers vyššie.) Ak vás to netrápi, potom jeden z týchto pivovarov môže byť pre vás. Najlepšie z nich sú vyrobené z odolných plastov, ktoré nie sú vylúhované (a / alebo chuťovo neutrálnych kovov) a majú veká, ktoré sa zdvojnásobujú ako odkvapkávacie podnosy (podnosy na vloženie košíka, ktoré zostávajú v pokoji pri varení). Pre viac informácií si pozrite tieto cestovné hrnček a recenzie Thermos.