Východoeurópania milujú jablká, o čom svedčia tieto jablkové recepty . A frugal kuchári, že sme, menej ako dokonalé ovocie skončí v nádobe na varenie, aby sa. Spomínam si na to, že moja matka a babička miešajú hrniec, kým sa multitaskujú na žehliacu dosku alebo na šijací stroj. Keď som bol dosť starý na to, aby som sa dostal do vysokého hrnca, mal som povolené používať dlho manipulovanú drevenú lyžicu, aby som sa rozrušila a škrabala dno, aby sa nespálila.
Aj keď jablko dobre zmrzne, niekedy sa mi páči, aby som použil množstvo jabĺk na výrobu tohto vlhkého drobeného koláča. Poliaci volajú drobky kruszonka , doslova "rozpadať." Moja obchodná činnosť by si triela prsty dohromady a ja som vedel, že je čas urobiť drobky pre jej poľský recept na kávový koláč . Použil som trochu inú techniku a zložky pre túto škrupinu, ktorá môže byť vyrobená s prídavkom orechov alebo ľavej hladkej. Ak máte nejaký zvyšok torty, skúste urobiť tento recept na jablčný chlebový pepř .
Tu je väčšia fotografia tortu Applesauce Crumb.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálka múky (univerzálne)
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky cukru (svetlohnedá, balená)
- 1 čajová lyžička škorice
- 2 unce / 4 lyžice masla (roztopené)
- Voliteľné: 2/3 šálky vlašských orechov (hrubo nasekané alebo pekanové orechy)
- 2 šálky múky (univerzálne)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3 unce / 6 lyžice masla (zmäkčené)
- 1 1/4 šálky cukru
- 2 veľké vajcia (izbová teplota)
- 3/4 šálky jablkovej omáčky (hladké, prírodné alebo slabo osladené, domáce alebo zakúpené v obchode)
- 1 šálka zakysanej smotany
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 350 stupňov a veľkoryso naneste 13x9-palcovú nádobu s varením. Odložiť.
- Na výrobu škrupiny: V malom miske skombinujte 1/2 šálku múky, 1/2 šálku cukru, 1/2 šálku baleného svetlohnedého cukru, 1 lyžičku škorice, roztavené maslo a orechy, ak ju používate. Odložiť.
- Ak chcete vyrobiť tortu: V strednej miske, šľaha dohromady 2 šálky múky, prášok do pečiva, sóda na pečenie, 3/4 čajovej lyžičky škorice a soli a odložte.
- V jednej veľkej miske narazíte na 3 unce masla a 1 1/4 šálky cukru, až kým nie sú dobre kombinované, ale nie ľahké a nadýchané. Pridajte vajcia, jeden po druhom, porazíte, až kým nebudete kombinovať a škrabanie misky podľa potreby.
- Pridajte 1/3 zmesi múky, zmiešajte až do kombinácie. Potom pridajte všetky jablká, zmiešajte, až kým sa nevytvoríte. Zmiešajte v ďalšej 1/3 zmesi múky, potom kyslej smotany a potom na konečnú 1/3 múky, dobre premiešajte po každom pridávaní. Nekompilujte.
- Presuňte cesto na pripravenú panvicu rovnomerne. Rozdrvte drobku rovnomerne nad vrcholom cesta a pečte 35 až 45 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu vyjde s niekoľkými drobkami. Nepreťažujte. Ochlaďte mierne na drôtené stojane, ale podávajte teplé, nakrájajte na štvorce. Ozdobte karamelovou omáčkou a osladenou šľahačkou posypané škoricovým cukrom podľa potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 554 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 149 mg |
| sodík | 557 mg |
| sacharidy | 70 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |