Tento ľahký šalát je super-chutný a prakticky bez tuku! Ázijské ryžové rezance (alebo fettuccine cestovinové rezance) sú hodené v rade čerstvej zeleniny, krevety a bylinky pre najlepší cestovinový šalát, ktorý budete mať celé leto. Bezolejový obväz je mimoriadne chutný a praskne s chuťami thajskej kuchyne. Urobte celý recept a nechajte si v chladničke vychutnať kedykoľvek, či už na rýchly a ľahký obed alebo na osviežujúcu letnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 10 až 12 uncí ryžových rezancov alebo fettuccine-štýl cestovinové rezance
- 1 šálka malá
- varené krevety , rozmrazené a odvodnené, ak sú zmrazené
- 1 červená alebo zelená chili, de-seeded a tenké plátky
- 1 červená paprika, rozstrihnutá a nakrájaná na tenké prúžky
- 3 jarné (zelená) cibuľa, nakrájané na plátky
- 1 šálka čerstvého koriandra / koriandra, ľahko nasekaný
- 1/2 šálky
- čerstvá bazalka , ľahko nasekaná
- 1/3 šálky suchých pražených arašidov alebo kešu, nesolených, a nechajte celé alebo ľahko nasekané
- 1/3 šálky limetkovej šťavy (asi 2 limety, šťavnaté)
- 4 lyžice
- rybacia omáčka (k dispozícii v ázijských / čínskych obchodoch)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 až 3 čajové lyžičky cukru (prispôsobte sa chuti)
- 1 až 3 čajové lyžičky chilli omáčkou, 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky
- kajenskej papriky alebo drveného chili (prispôsobte sa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
Ako to urobiť
- Pripravte rezance podľa pokynov na obale (chcete im ' al dente' ). Plákané rezance opláchnite studenou vodou, vysušte a odložte.
- Pripravte šalátový obväz zmiešaním všetkých zložiek džúsu (limetová šťava, rybacia omáčka, sójová omáčka, cukor, chiliová omáčka / kajenská paprika a cesnak) spolu do šálky alebo do malej misy, až kým sa cukor nerozpustí. Test chuti na kysnutie / sladkosť, pridaním väčšieho množstva cukru podľa potreby. Všimnite si, že vďaka limetkovej šťave bude chuť obliekania veľmi zintenzívnená, ale bude rozdelená medzi nudle.
- Pripravte zeleninu a krevety a vložte ich do veľmi veľkého šalátu alebo misky . Pridajte bylinky a orechy. Znovu premiešajte obväzu a nalejte, dobre sa hodí na miešanie.
- Teraz pridajte nudle a znova rozmiešajte (potrebné na distribúciu obliekania, zeleniny, bylín, kreviet a arašidov cez rezance). Keď je dobre hodený, ochutnajte nudle, pridajte viac rybacej omáčky, ak nie je slaná alebo chutná dosť.
- Tento šalát môžete ihneď podávať alebo zakryť a uložiť do chladničky, kým nebude pripravený na konzumáciu (tento šalát bude trvať až 3 dni). Podávajte priamo z misy, alebo ju zdvihnite a položte na servírovací tanier alebo na jednotlivé misky. Obložte niekoľko extra vetvičiek čerstvých bylín a niektoré nakrájané arašidy. Pre tých, ktorí majú rád extra pikantnú, thajská chiliová omáčka sa môže podávať na boku, či už kúpenej v obchode alebo domácej Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 401 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 2,692 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 20 g |