Hlboké vyprážané falafel nie je vo vašej strave? Vyskúšajte to pečené! Pečený falafel je stále vonku chrumkavý a chutný vo vnútri.
Podávať pečené Falafel
Pečený falafel sa môže podávať rovnakým spôsobom, ako sa bude podávať vyprážaný falafel. Vyskúšajte to v pita sendvič s tahini a vegetariáni, alebo na tanieri s trochou humusu a šalátu z Blízkeho východu. Francúzske hranolky sú niekedy pridané k pite s falafel namiesto zeleniny.
Falafel môže byť podávaný sám a je často sprevádzaný humusom, baba ghannouj , čerstvým pita chlebom , hranolkami a šalátom.
McDonald's v Egypte ponúka "McFalafel", falafelovú verziu Big Macu. Tajomná omáčka je nahradená tahini.
Čo je Falafel?
Falafel je tradične hlboko vyprážaná guľa alebo patty, ktorá je vyrobená z ciciakov alebo fava fazuľa a korenia. Je to vegetariánska strava a je jedným z najrozšírenejších a najuznávanejších potravín na Blízkom východe .
Falafel je veľmi populárny na Blízkom východe ako rýchle občerstvenie. To je najpopulárnejšie v krajinách ako je Izrael, Egypt a Sýria, ktoré sú považované za "rýchle občerstvenie" a predávajú ako predajcovia peňazí. Falafel je tiež národným pokrmom Izraela.
Ako hlavné jedlo sa podáva ako sendvič, plnený v pita chleba s hlávkovým šalátom, paradajkami a tahini . Ako predjedlo sa podáva so šalátom alebo s hummusom a tahmi - väčšinou sa podáva s horúcou omáčkou .
Falafel je obľúbený medzi vegetariánmi. Korenie je dôležité a malo by byť prispôsobené chuti. Tento recept je tradičný spôsob varenia falafelu. Môže to byť časovo náročné kvôli potrebe namočiť fazuľa cez noc.
Čo budete potrebovať
- 1 15-19 oz môže cícer, vyčerpaný
- 1 malá cibuľa,
- sekaný
- 2 strúčiky cesnaku nakrájané
- 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňace, nakrájané
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička koriandra
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
- Osušte olivový olej rovnomerne v plytkej nádobe na pečenie. Predhrievajte rúru na 350 F.
- Zatiaľ čo je rúra predhrievaná, miešajte cícer s maltou a šľahačkou alebo v kuchynskom procesore. Pridajte cibuľu a cesnak a zmes.
- Pridajte zvyšné prísady, aby ste získali hustú pastu podobnú konzistenciu.
- Tvarujte na guľôčky s veľkosťou ping pong a umiestnite ich do predhriatej pekárničky. Pečieme 15 až 20 minút, otočíme do polovice pečenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1059 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,400 mg |
| sacharidy | 159 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 43 g |