Extra Virgin? Čistý čistý olivový olej? Čo to všetko znamená?
Možno ste nedávno prečítali príbeh o žene v Izraeli, ktorá tvrdí, že je vo veku 120 rokov. Jedným z jej tajomstiev žiť v takom pokročilom veku je, že pije aspoň jednu pohár olivového oleja denne. Hoci to nemusí byť pre každého, kto má rád, je ľahké, aby olivový olej bol súčasťou vašej dennej stravy chutnejším spôsobom.
Zdravotné výhody tohto priateľského tuku sú už dávno známe, ale nedávno získali väčšiu pozornosť vďaka stredomorskej diéte a ľuďom, ktorí chcú žiť zdravší životný štýl.
Než vybehnite do miestneho supermarketu a chyťte si fľašu pre seba, uvedomte si, že existujú rôzne variácie olivového oleja, všetky s rôznym vkusom. Ktorý z nich je pre vás najlepší? Čítajte ďalej, aby ste zistili rozdiely medzi rôznymi olivovými olejmi a ako môžu hrať prospešnú úlohu v zdravej výžive.
Extra panenský olivový olej
Najčastejšie používané a počuť olivový olej je extra panenský. Extra panenský, spolu so štandardným panenským olivovým olejom, sa extrahuje priamo z olivového ovocia mletím olív v tepelných podmienkach, ktoré zachovávajú prirodzenú chuť. Metóda extrakcie oleja je známa ako "lisovaná za studena", ktorá spôsobuje, že olej stráca chuť, ktorá sa môže stratiť pri vystavení vysokým teplotám.
Extra panenský olivový olej sa vyrába prirodzene, čo znamená, že olej nie je vyrobený z akéhokoľvek druhu chemických úprav. Panenský olej je tiež znakom toho, že olej nie je rafinovaný, že má vyššiu kvalitu a zachováva svoju prirodzenú chuť .
Čistý olivový olej
Čistý olivový olej je ďalší olej, ale názov môže byť zavádzajúci. Pure je vlastne zmes extra panenského alebo panenského olivového oleja a rafinovaných olivových olejov. Používa sa hlavne vtedy, keď extrahovaný olivový olej má nízku kvalitu a proces rafinácie mu pomáha lepšie chuť.
Mnohokrát, rafinovaný olivový olej sa používa pri vyprážaní, pretože chuť nie je taká pozoruhodná ako panenský olej .
Výrobok označený jednoducho olivovým olejom je takmer rovnaký ako niečo označené čistým olivovým olejom v tom, že je rafinované s nedostatkom chuti.
Faktor zdravia v olivovom oleji
Hoci je olivový olej považovaný za tučný, je jedným z najzdravších olejov vďaka vysokému obsahu mononenasýtených tukov a relatívne nízkymu obsahu nasýtených tukov. Štúdie ukázali, že olivový olej pomáha srdcu tela zostať zdravé a tiež pomáha regulovať hladinu cholesterolu.
Prínosy pre zdravie sú všeobecne uznávané a v skutočnosti sú súčasťou potravinovej pyramídy, po ktorej nasleduje stredomorská strava. Okrem konzumácie olivového oleja, niektorí ľudia prisahajú svojimi výhodami, že ich používajú lokálne na kožu. V roku 1997, držiteľ rekordov na najdlhšiu životnosť, žena z Francúzska, používala olivový olej denne nielen vo svojej strave, ale aj tým, že si ju prebrala na kožu.
Bez ohľadu na to, na čo sa používa, boli preskúmané a preukázané prínosy olivového oleja pre zdravie. Olej je taký bežne používaný produkt dnes má len zmysel vybrať si najzdravšie na trhu. Je tiež jedným z najchutnejších zo všetkých olejov a je dokonalým doplnkom mnohých jedál.
Ak radšej nepijete pohár denne, skúste to nabudúce na vašom obľúbenom jedle. Bolo by to vyskúšať, keby sme mohli všetci žiť až 120!