Hovädzie mäso z hovädzieho mäsa a pinto fazuľa v tomto chutnom jedle. Je to rýchle a jednoduché fazuľové jedlo, ktoré uspokojí ľubovoľnú hladnú rodinu s ryžou alebo bez nej. Čerstvá zelenina je vynikajúcim riešením pre pekné deti, pretože zelenina sa "schováva" v chutnom zmesi hovädzieho mäsa a fazule. Do misky sú zahrnuté jemné papriky; pridajte do zmesi mleté jalapeno, ak sa vám páči nejaké teplo v pinto fazuli.
Na juhu je kukuričný chlieb základným chlebom, ktorý slúži s fazuľkami, ale chrumkavý chlieb, tortilly alebo sušienky sú tiež dobrou voľbou.
Miska je všestranná. Nebojte sa trochu odľahčiť pokrm s mletým morčacím namiesto hovädzieho mäsa. Alebo pridajte extra 1/2 libry mletého hovädzieho alebo mletého klobása pre meatier fazuľa. Narezané mrkvy pridávajú do zmesi trochu prirodzenej sladkosti; ak nie ste fanúšikom, vynechajte ich. Alebo ich nahraďte 1/2 šálkou nakrájaného zeleru. Hlavným korením pre jedlo je prášok chilli ; ak dávate prednosť inému chuťovému profilu, zvážte korenie Cajun alebo Creole alebo základnú korenovanú soľnú zmes.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa (80% až 85%)
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1/2 šálky mrkvy na kocky
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej papriky
- 1/2 šálky nakrájanej na červenú (alebo oranžovú, žltú atď.)
- 1 (14,5-unca) môže nakrájané rajčiaky (s kvapalinou)
- 3 lyžice rajčiakovej pasty
- 1 (4-unce) môže mierne nakrájané zelené chilli (nie odvodnené)
- 2 (15-unce) plechovky fazule pinto (vysušené a opláchnuté)
- 1 čajová lyžička pikantná
- chilli prášková zmes
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Voliteľné: 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky prášku (alebo ancho)
- 1 1/2 šálky dlhozrnnej bielej ryže (alebo hnedej)
Ako to urobiť
- Zahrejte olivový olej vo veľkej hlbokej panvici alebo holandskej rúre na strednom ohni.
- Keď je olej horúci a trblietavý, pridajte mleté hovädzie mäso, cibuľu a mrkvu na panvicu. Rozlomte hovädzie mäso špachtľou alebo drevenou lyžicou.
- Varenie zmesi hovädzieho mäsa, kým mäso už nie je ružové, často sa mieša. Vypustite prebytočné kvapky.
- Pridajte papriku, paradajky, paradajkovú pastu, nakrájané zelené papriky, pinto fazuľa a korenie.
- Zmes priveďte k varu; znížte teplo, kryt a pokračujte v ohrievaní pri nízkej teplote po dobu 20 až 25 minút.
- Medzitým variť 1 1/2 šálky ryže podľa pokynov obalu. Keď je ryža pripravená, odlupujte ju a nechajte ju v teple.
- Podávajte fazuľa s ryžou a hodený zelený šalát spolu s kukuričnými klinčekmi alebo muffínmi z kukuričného chleba.
Tipy
Keď sú tuky vyprázdnené a vyradené, nelejte ich do kanalizácie. Tuky môžu upchať potrubie a spôsobiť nákladné problémy s inštaláciou. Umiestnite prázdnu nádobu v blízkosti. Keď je nádoba plná, položte na ňu veko a zlikvidujte tuky v koši.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 714 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 68 mg |
| sodík | 532 mg |
| sacharidy | 99 g |
| Vláknina | 31 g |
| proteín | 55 g |