Toast žaluď squash semená ako tekvicové semená
Žalúdočná squash je skvelou voľbou medzi zľavami na zimné squash. Môže byť použitý v slaných a sladkých receptúrach a má sladkú chuť, ktorá sa vám bude páčiť. Predtým, než sa ponoríte do cenného žaluďového squashu z trhu alebo zo záhrady, budete chcieť získať niekoľko tipov na prípravu a varenie.
Základné tipy
Než sa dostaneme do podrobností o varení, existuje niekoľko kľúčových vecí, ktoré budete chcieť mať na pamäti, pokiaľ ide o squash žaluďa.
- Rebrovaný tvar žaluďového squashu spôsobuje, že je to prakticky nemožné, takže to neskúšajte. Je však úžasné, že je plnená širokou škálou výplní a najčastejšie sa podáva a varí vo svojej škrupine.
- Výber squash žaluď nie je jednoduchý, pretože sa nedá vidieť vo vnútri škrupiny. Pozrite sa na squash, ktorý má matnú pokožku s oranžovou farbou (ale nie príliš veľa) a žiadne mäkké škvrny. Mal by sa tiež cítiť ťažšie, ako vyzerá.
- Čím hlbšie je žltooranžová farba mäsa, tým bude sladšia.
- Ak skončíte s strúhaným squashom, môžete drviť elektrickú miešačku vysokou rýchlosťou na desať sekúnd a potom šesťdesiat sekúnd prepnúť na nízku rýchlosť. Struny by sa mali obopínať okolo šľahačiek, aby ste ich ľahko odstránili.
- Squash kvety sú tiež jedlé, ak máte to šťastie mať záhradu. Jednoducho ich nejedzte, alebo nebudete mať squash.
- Uložte semená žaluďovej sóje na toast na snacking, rovnako ako tykvové semená .
Tipy na prípravu
Príprava squash žaluďa je jednoduchá, aj keď tvrdá škrupina to robí to trochu chúlostivé. Postupujte podľa týchto tipov a uľahčite prácu.
- Robustný nôž na rozdelenie squash na polovicu je nevyhnutnosťou. Aby sa squash mohol ľahšie rezať, prepichnite pokožku na niekoľkých miestach, umiestnite ju do mikrovlnnej rúry a ohrievajte ju na vysokú dobu 2 minúty. Nechajte to chvíľu stojace pred vyrezávaním.
- Pri poklese na polovicu vyrežte koniec stonky smerom k bodu a nie cez priemer.
- Aby ste zabránili kolísaniu polovice na pekáči, rozrežte malý plátok zospodu, aby ste vytvorili rovný povrch, aby mohol zostať zapnutý.
- Budete musieť odstrániť vlákna a semená zo stredu squash pred parením, chrumkavaním alebo pečením.
Tipy na varenie
S žaluzom squash nakrájame na polovicu, je čas variť. Existuje niekoľko prístupov, ktoré môžete použiť a ktoré by ste sa mali vyhnúť.
- Ak potrebujete iba receptúru na výrobu vlákniny, musíte ju najskôr uvariť a potom odobrať celulózu z kože.
- Squash sa robí, keď je mäso veľmi jemné. Pri pečení (najbežnejšia metóda) to zvyčajne trvá asi jednu hodinu pri 400 F za squash, ktorý je rozrezaný na polovicu. Časovanie závisí od veľkosti squashu, ale je to dosť ťažké prekonať.
- Žalúdočná squash môže byť tiež varená celá. Aby ste to urobili, nezabudnite preniknúť na niekoľko miest. Umiestnite ho na plech na pečenie v peci 350 F asi 1 1/2 hodiny. Stlačte squash, aby ste sa otestovali. Keď to prináša jemný tlak, je pripravený. Potom ho môžete vyrezať na polovicu, vyberať semiačky a podávať, alebo nechať vychladnúť a použiť varené vnútornosti.
- Zabráňte vareniu žaluďového squashu, pretože poškodzuje chuť a textúru.
- Ak chcete rýchlo mikrovlnné žalúdočné squash, nakrájajte na polovicu squash, pokryte ho a varte ho na vysokú dobu 13 minút. Nepridávajte vodu.