Tento skvelý recept na pečené vyprážané kurča, pečené v rúre, z mojej piatej kuchárskej knihy Everything No Trans Fat Cookbook je lahodné a ľahké. Podávajte ju v lete so zemiakovým šalátom a v zimnom období odšťavujte zemiaky a hrášok.
Povrchová úprava múky, mliečneho sušeného mlieka a roztaveného masla napodobňuje vyprážanie a robí toto kurča tak vlhké a šťavnaté. Nikdy nevyskúšate vyprážané kurča po ochutnávaní tohto receptu!
Čo budete potrebovať
- 6 vykostené kuracie prsia bez kože
- 2 šálky cmaru
- 3/4 šálky múky
- 2 lyžice mliečneho sušeného mlieka
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 10 lyžíc masla, rozdelené
Ako to urobiť
Kuracie prsia umiestnite do veľkého pekáča a vylejte cmar. Obalte a chladnite jednu hodinu až do 24 hodín. V strednej miske kombinujte múku, suché sušené mlieko, soľ a korenie a dobre premiešajte. Nakrájajte 4 polievkové lyžice masla, kým nie sú jemné častice. Obal a chladnička.
Keď je pripravený na varenie, predhrievajte rúru na 425 ° F. Nastriekajte masívnu rolovaciu misku s rozmermi 15 x 10 cm a nechajte ju odložiť.
Odstráňte kurča z cmaru a odstráňte cmar.
Vypustite kurča, potom klesnite do zmesi múky, stlačte na kabát. Nechajte kurčaťu na drôte na 20 až 30 minút.
Rozstrihnite 6 lyžíc masla na kúsky a umiestnite do pripravenej panvice. Vložte do rúry na dobu 4 až 5 minút alebo do roztopenia masla. Odstráňte z rúry a starostlivo umiestnite kurča do horúceho masla.
Pečieme 10 minút, potom pečieme a pečeme 10 až 14 minút dlhšie, až kým šťavy nepretekajú a vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov F. Naplňte okamžite alebo nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote.
Kalórie: 298,16
Tuk: 10,64 gramov
Nasýtené tuky: 6,02 gramov
Trans tuk: 0,23 gramov (prírodný)
Sacharidy: 13,16 gramov
Cholesterol: 105,71 mg
Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Všetky práva vyhradené
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1617 |
| Celkový obsah tuku | 94 g |
| Nasýtený tuk | 34 g |
| Nenasýtený tuk | 35 g |
| cholesterol | 479 mg |
| sodík | 1,583 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 149 g |