Kreatívne použitie pre zvyšné papriky
Takže si kúpte papriku na recept. Ak pripravujete jedlo pre štyri alebo šesť ľudí, pravdepodobne ich použijete všetko. Ale keď budete variť pre dvoch, je pravdepodobné, že používate iba štvrtinu. Do chladničky ide. Stále si myslíte, že použijete zvyšok, ale skôr než sa k tomu dostanete, je to skľúčené. Nedovoľte, aby vaše papriky šplhali. Tu sú všetky nápady na použitie druhej polovici tohto korenia. Alebo druhá polovica tašky, ktorú ste nemohli odolať nákupu.
Poznámka: Mám tendenciu používať červené papriky viac ako zelené, ale v mnohých z nižšie uvedených receptov buď bude fungovať. Chuť je trochu iná - červené papriky sú sladšie (úplne zrelé), zatiaľ čo zelené papriky sú asertívne a rastlinné. Žlté alebo oranžové papriky majú podobnú chuť na červenú papriku a môžu byť použité aj v mnohých z týchto receptov (nie sú príťažlivé, keď sú pečené, ale sú ešte lahodné).
01 z 04
Celé papriky
Dave Scantland Keď sú papriky v predaji, je vždy lákavé kúpiť bagful. Teraz čo? Plnené papriky, buď naplnené pikantnou zmesou talianskej klobásy a ryže, alebo vegetariánska verzia so šampiňónmi a syrom, sú lahodným spôsobom, ako použiť červené alebo zelené papriky. A pretože zmrazujú dobre, prečo nie urobiť dvojitú (alebo trojitú) šaržu na budúce večere?
Plnené papriky v talianskom štýle
02 z 04
Pečené papriky
Dave Scantland Skvelý spôsob, ako predĺžiť život papriky, keď ste boli nadšený na trhu, je pečieme ich. Zatiaľ čo červené papriky sú najčastejšie pražené, zelené papriky tiež profitujú z rovnakého zaobchádzania. Môžu sa ľahko pripraviť buď pod brojlerom alebo cez plynový plameň a po pečení a olúpaní sa krásne zmrazia. Vytiahnite ich a použite ich v šaláte, polievke, quiche alebo dokonca salsa.
Bravčové medailóny s dvoma paprikami
03 z 04
Miešané alebo sušené papriky
Francesca Yorke / Getty Images V mnohých kuchyniach používajte červené alebo zelené papriky v miešaných miskách alebo iných receptoch. Čínsky paprikový steak, tradičný čínsko-americký striž, používa obe, rovnako ako veľa vyprážaných ryžových jedál. A aj keď nie je uvedené v zozname zložiek, papriky môžu byť často skvelým doplnkom mnohých ázijských receptov. Meštianske inšpirované a juhozápadné jedlá sú tiež často vylepšené pridaním papriky - skúste ich saťte s cibuľou a pridáte do steakov tacos. A nezabudnite na "trojicu" cibule, zeleru a papriky, ktorá je východiskovým bodom toľkých receptov Cajun.
Čínsky paprikový steak
Ryby a zelenina tagine s chermoula
Bravčová vyprážaná ryža
04 z 04
Surové papriky
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Použité surové zvončeky pridávajú farbu a chrumkavosť na všetky druhy jedál v rôznych kuchňoch. Niektorí ľudia majú ťažkosti s trávením surovej zelenej papriky, takže ak ste v tejto skupine, použite červené zvončeky pre tieto recepty.