Použitie zostávajúcej slaniny

Možno si myslíte, že som blázon, keď som naznačil, že môže byť ťažké použiť balíček slaniny skôr, ako to zle. Ale ak ste varenie pre dvoch, a (ako my) nie je často variť slaninou k jedlu na raňajky, zdá sa, že balenie trvá navždy. Milujeme slaninu, ale naša obľúbená značka prichádza len v balíkoch s hmotnosťou 1,5 libier. Naším riešením je rozdeliť balík, zmraziť časť a použiť ho niekoľko kusov naraz v skvelých receptoch, ako sú tieto.

Ak chcete zmraziť slaninu pre jednoduché použitie, môžete zmraziť jednotlivé plátky, oddelené pergamenovým papierom alebo plastovým obalom a odstrániť toľko, koľko potrebujete naraz. Alebo ho zmrazte vo väčších dávkach, ak ho používate častejšie.

Môžete tiež uvariť slaninu a nechať ju chladnúť pre neskoršie použitie. Môže byť použitý na zdobenie polievok alebo šalátov, alebo sa rýchlo prehrieva v mikrovlnnej rúre pre sendviče alebo raňajky.

• 01 z 06

  Šunkový celer a slaninová polievka

  Nielen, že táto ľahká polievka používa niekoľko plátkov slaniny, ale tiež používa veľa celeru, čo môže byť výhodou, ak ste varenie pre dvoch a tvárou v tvár s wilting banda celeru v zadnej časti chladničky. Na základe receptúry celulárnej celej od Marcelly Hazanovej, vyvine komplexnosť a prekvapivo hlbokú chuť z dlhej doby varenia.

  Kliknite na recept

• 02 z 06

  Moderné klubové sendviče

  Samozrejme, môžete pridať slaninu do všetkých druhov sendvičov, alebo dokonca urobiť z hviezdy v BLT. Môj obľúbený je však tento moderný vzlet na klasický klubový sendvič, ktorý preskočí tretí kúsok chleba. Slaniny a kuracie prsia, plátky paradajok a šalát sú najdôležitejšou zložkou, ale ak máte navyše doplnky ako avokádo, je to len lepšie.

  Kliknite na recept

• 03 z 06

  Quiche Lorraine

  Slanina a vajcia sú klasická kombinácia, takže čo by mohlo byť prirodzenejšie ako pridanie slaniny k quiche? Tradične, quiche Lorraine pridáva do krému len slaninu a cibuľu, ale mnohé recepty (vrátane mojich) pridávajú aj syry Gruyere. S alebo bez syra, quiche je lahodný spôsob, ako použiť niekoľko plátkov slaniny.

  Kliknite na recept

• 04 z 06

  Krevety a grity

  Keď som sa presťahoval do Atlanty, zistil som, že na juhu existuje veľa verzií "kreviet a krúpov", od sutých kreviet nahromadených na vrchole syrových krémov až po oveľa viac zainteresovaných kombinácií. Prvýkrát som mala jedlo na Crookovom rohu v Severnej Karolíne - ich vynikajúca verzia obsahovala slaninu a huby, takže je to moja norma. Bacon je také klasické spárovanie s mäkkýšmi, ktoré si nedokážem predstaviť, aby sa jedlo bez nej.

  Kliknite na recept

• 05 z 06

  Špenát Gratin

  Vyrábame tento špenátový gratin pre veľmi populárnu triedu "Steakhouse Classics" a vždy premieňa niektorých špenátov nenávidiacich na milovníkov. Cesnakový krém, syr Parmigiano a - samozrejme - slanina pozdvihnúť špenát do špeciálnej prílohy, alebo s pridaným vaječným vajcom, lahodnou ľahkou večerou.

  Kliknite na recept

• 06 z 06

  Bistro salát

  Ďalším jedlom, ktoré spája slaninu a vajcia, je francúzska klasická bistro, šalát Lyonnaise. Moja verzia používa časť taveného slaného tuku v teplom obliekaní, rovnako ako ostrých lardónov sypaných šalátom. Varené vajíčko premieňa šalát na šikovný obed alebo ľahkú večeru.

  Kliknite na recept