Chrumkavé kukurice s kukuricou a kúsky krémového avokáda potiahnuté korenistým vápnom obväzom robia skvelý šalát, salsu alebo pôžitok - v závislosti od toho, ako ju chcete použiť. Podávame to na posteli zelených, na tacos, alebo s čipmi.
Rovnako ako myšlienka pikantného vápna obliekania, ale uprednostňuje vašu kukuricu varené? Vyskúšajte tento korenený grilovaný kukuričný šalát.
Čo budete potrebovať
- 3 uši kukurica
- 1 sladká paprika
- 1 malá červená cibuľa
- 3 lyžice zeleninového oleja
- 1 lyžička limetkovej šťavy
- 1 lyžica octu červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky (voliteľné)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 šálka listov koriandra
- 2
- avokádo
Ako to urobiť
- Vystrihnite jadrá z uší kukurice a vložte do veľkej misy (rád by som žriebky prerezal z ucha do veľkej misy, aby ich chytil, keď spadli). Kocky červenej papriky a červenej cibule a pridajte ich ku kukurici. V ideálnom prípade budete rezať papriku a cibuľu do kocky, ktorá je blízka veľkosti kukurice jadra pre najpôvabnejšiu štruktúru.
- V malej miske alebo odmerke pohárite olej, limetovú šťavu , ocot, soľ, kajenu a korenie. Zmes miešajte alebo rozmiešajte, až kým sa dobre nespojí. Nalijte ju cez kukuričnú zmes. Pokúste sa pokaliť zeleninu rovnomerne a dôkladne.
- Kocúru opadajte a pridajte do šalátu / salsy. Zmiešajte šalát / salsu znova. (Upozornenie: Toto je možné urobiť až do jedného dňa vopred.) Kryjte a vychladnite asi hodinu pred podávaním a nechajte salát / salsa prísť na izbovú teplotu pred podaním.)
- Tesne pred podávaním, kôrajte a nakrájajte avokádo. (Pokyny krok za krokom nižšie nájdete v prípade, že je avokádové koláč nové!).
- Pridajte nakrájané avokádo do šalátu. Použite veľkú lyžicu na jemné zloženie nakrájaného avokáda do šalátu / salsy. Podávajte okamžite a pri izbovej teplote.
Ako odlúpnuť a nakrúcať avokádo
Existuje viac ako jeden spôsob, ako premeniť celý avokád na rovnomerne vyrezané kusy, tu je to, ako to robím:
- Nakrájajte avokádo na polovicu pozdĺž jamy.
- Otočte dve polovice, aby ste ich oddelili.
- Držte stranu s jamou v ňom v jednej ruke a zrazte do jamy veľký nôž a zachyťte ho na okraji noža.
- Natiahnite nôž mierne, aby sme uvoľnili jamku a odstráňte ju (ak používate nôž, tým sa dostanete nervóznym spôsobom, môžete jednoducho použiť veľkú lyžicu, aby ste vybrali jamku).
- Opäť drží polovicu avokáda v jednej ruke, použite špičku noža prerezávať avokádo mäso len k šupke. Buďte opatrní a jemní. Rezané plátky nakrájajte v jednom smere a potom ich obráťte na kusy rezaním plátkov kolmo na prvé plátky.
- Otočte avokádovú kôru dovnútra von, vyskrutkujte nakrájané kúsky avokáda - nechajte ich spadnúť do misy.
- Opakujte s druhou polovicou avokáda.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 189 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 248 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 5 g |