Japonský pečený dynamit je spoločnou položkou ponuky predkrmov, ktorá sa nachádza na sushi reštauráciách na západe.
Skladá sa z akejkoľvek kombinácie morských živočíchov, vrátane, ale nie výhradne, hrebenatkov, čerstvých alebo imitujúcich krabov, kreviet, abalónov, mušlí, kalamárov , svalov, chobotníc, lososov alebo iných druhov rýb Sashimi. Morské plody sú potom pečené v omáčke z plátkov huby, masago (kapusta alebo kaviár) a majonézy.
Ak ste ešte nedali dynamit, skúste to, je to naozaj konečný, hriešne bohatý predjedlo, ktoré budete chcieť naštartovať pri ďalšej návšteve sushi baru, alebo si môžete urobiť sami doma za zlomok náklady.
Variantom tradičného dynamitu je pikantná verzia. Tu recept si môžete ľahko upraviť pridaním Srirachy, čínskej horúcej chili omáčky. Úroveň tepla môže byť vyrobená tak, aby vyhovovala vašim preferenciám. Okrem Srirachy môžu byť pre extra vrstvu tepla zabudované aj japonské shichimi (7-chili korenie).
Tento recept je špeciálne určený na výrobu individuálnych dynamitových kanap, ktoré sú ideálne pre koktailové párty alebo večere. Avšak pre príležitostné jedlo môže byť tento recept tiež vyrobený vo väčšej 9-palcovej 9-palcovej štvorcovej miske na pečenie.
Čo budete potrebovať
- 1 14-oz taška
- zmrznuté zmiešané morské plody (kalamáre, slávky, detská chobotnica, krevety, imitácia krabov)
- 1 balík húb bieleho tlačidla (stonky odstránené, nakrájané na plátky)
- 3/4 až 1 šálka svetlej majonézy (Best Foods), čo je dostatočné na rovnomerné pokrytie morských plodov a húb (pridajte viac na krémovú a bohatšiu textúru)
- 2 lyžice masago caviar (plus voliteľné 2 lyžice na obloha)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 375 F.
- Panvová panvica s hliníkovými fóliami.
- V strednom hrnci prineste vodu na varenie, znížte teplotu a dusíme mrazené morské plody po dobu 10 minút alebo až do varenia. Vypustite a nechajte mierne vychladnúť.
- V malej panvici si nakrájajte šampiňóny, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nechajte huby vychladnúť na izbovú teplotu a vypustite papierový uterák, aby ste odstránili prebytočnú vodu a vlhkosť. POZNÁMKA: Tento krok je možné vynechať a čerstvé huby sa môžu natrieť zmesou dynamitov, avšak výsledok bude mierne vodnatý kvôli obsahu vlhkosti huby.
- V strednej miske zmiešajte varené morské plody, varené huby, majonézu a masáž . Mierne premiešajte, kým sa nezačlenia všetky zložky.
- Jemne naberajte malú časť do každej hliníkovej fólii.
- Pečieme 15 minút alebo kým sa vrcholy dynamitu nezapáli. Prípadne, v posledných 2 až 3 minútach, nastavenie rúry môže byť zmenené na nízku fritu, aby sa hnedé vrcholy dynamitových pohárov rýchlo zhnedli. Ak používate čerstvé morské plody, nie je potrebné predchádzať morské plody (ako v kroku č. 3 pre mrazené morské plody), pečiť dynamit 20 minút, kým sa morské plody sú varené cez (skutočná doba varenia bude závisieť od typu použitých morských plodov) ,
- Ozdobte vrcholy každého dynamitového šálku s nádychom dodatočného masážu, aby ste získali pridanú farbu a chuť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 36 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |