Jedného dňa, namiesto slaboch poddaných, ktorí sú poverení písaním slov, chcem byť osoba, ktorej úlohou je vymýšľať slová.
Hovorím to preto, že to muselo byť medzi najpokojnejšími okamihmi kariéry tohto človeka, keď si vzali niečo prozaické ako "pitie pred večerou" a urobili to znieť elegantne a rafinovane tým, že mu dalo meno "apéritif" (vyslovuje sa "ah-pair -EE-TEEF ").
Ale to je presne to, čo je apéritif: koktail alebo iný alkoholický nápoj, ktorý je špeciálne podávaný pred jedlom alebo s malým predjedlo s cieľom stimulovať alebo vyvolávať chuť do jedla.
Chcem povedať, pravdepodobne to, čo vyvoláva chuť do jedla, je viac nápojov. A samozrejme, tam je pitie, ktoré sa koná po večeri, ktorá sama o sebe prechádza nádherným názvom digestif .
Pri druhej myšlienke ľudia, ktorí vymysleli tieto slová, mali predpokladanú dĺžku života okolo 45 rokov, takže môžem udržať prácu, ktorú mám.
Ja samozrejme žertujem. Apéritifs sú skutočné veci a čokoľvek si myslíte o myšlienke, že koktail po večeri pomôže vášmu tráveniu, dobre pripravený koktail pred večerou môže absolútne stimulovať a vyvolávať chuť do jedla.
Podľa môjho názoru, ľahký, iskrivý nápoj je len vec na oživenie podnebia, najmä v teplejších večerných hodinách, keď je chuť do jedla trochu pomalá. Typickými apéritifmi sú šampanské, sherry, vermut alebo bitter. Likéry vyrobené z anízu , ako je ouzo alebo anizeta, sú často uvedené.
Slovo o vermutu. Áno, Virginia, môžete piť vermút. Ak ste si mysleli, že vermút nie je ničím iným ako epithetom, ktorý by sa zamrmlal nad okrajom vašej koktejlovej trepačky, keď ste vyliali gin, ste len napoly pravicou.
Vermút je skutočne jednou z ingrediencií v martini. Ale problém je, že keďže sa používa v takej malej výške, väčšina ľudí, Američanov, je pravdepodobne zvyknutá na pitie špatného vermutu. A prečo nie? Žijeme v dobe "špinavých Martini", kde všetko, čo ochutnáš, je olivový džús.
A je to nešťastné, pretože sladký vermut na skalách je jedným z veľkých potrieb života.
Aby sme nezabudli, vermút je víno - ako v, mal by si to piť . Nepoužívajte ju s kapacňou ako nejaký druh tinktúry.
Našťastie, Negroni , klasický apéritif, sa vracia. Vyrobené z rovnakých častí gin, sladkého vermutu a Campari, podávané na skalách a zdobené pomerančovou kôrou, je Negroni dôkazom toho, že apéritifovia môžu ochutnať tak dobre, ako to vyznáva slovo.
Hlavnou výzvou pre Negroni, ako som už uviedla, je, že sú tak chutné, že je takmer nemožné mať len jednu. A po druhej, nie je úplne jasné, odkiaľ pochádza večera, najmä ak ste ten, kto mal varenie.
Tu je 10 skvelých apéritifov, ktoré slúžia na vašej ďalšej večierke .