Existuje veľa mýtov a tajomstiev, ktoré obklopujú rituál vytvárania queimády , " oheňového nápoja" v Galícii, o ktorom sa predpokladá, že pochádza z dávnych čias, keď Kelti založili dediny a usadili sa v regióne Galícia . Aj keď tento nápoj je vyrobený z orujo , silného likéru podobného grappy, väčšina alkoholu je vypálená v plameňoch. Ide o perfektný špecialitný nápoj pre vonkajšiu Halloweenovú alebo zimnú párty.
Poznámka: Pri príprave tohto nápoja budete potrebovať veľký ohnivzdorný hlinený hrniec alebo misku, uzavretú alebo zasklenú na vnútornej strane a veľmi dlho manipulovanú drevenú lyžicu, ktorá bude miešať queimadu . Sady hlinených hrncov a okuliarov vyrobených špeciálne pre tento účel sú k dispozícii prostredníctvom obchodov s potravinami a webových stránok špecializujúcich sa na španielske jedlá.
Čo budete potrebovať
- 1 liter
- orujo (náhradný taliansky grappa, ak nie je k dispozícii)
- 2/3 šálky granulovaného cukru
- Kôrka jedného citróna na pásy
- Skvelá 1/4 šálka
- celých kávových zŕn
Ako to urobiť
- Položte hlinený hrniec alebo misku na ohnivzdorný stôl na vrchole studeného grilovacieho grilu. Uistite sa, že máte veľké veko užitočné na vytiahnutie plameňov.
- Nalejte približne 4 lyžice orujo a 1 lyžicu cukru do malej poháriky a miešajte, aby sa rozpustil cukor, a potom odložte.
- Nalejte zvyšok orujo a zvyšného cukru do hlinenej misy a premiešajte. Pridajte citrónovú kôru a kávové zrná a znovu premiešajte.
- Nalejte zmes orujo a cukru zo skla do panvy a zapaľte ju. Opatrne presuňte panvu veľmi blízko k hliníkovej banke, až kým zmes orujo v hrnci nedosiahne požiar. Miešajte často, kým plamene nebudú modré. Posuňte veko nad hrniec, aby ste mohli vytiahnuť plamene. Podávajte teplé.