V tomto receptúre je kľúčom všestrannosť. Používajte ho ako hlavné jedlo, mix masaker alebo na maslo. Italské štýlové masové gule sú plnené miniatúrnymi guľkami sýra mozzarella a pečené predtým, než sa podávajú s vodkovou paradajkovou omáčkou nad cestovinami podľa vášho výberu. Strihnutá mrkva sa topí do paradajkovej omáčky a pomáha neutralizovať kyslosť rajčiakov bez pridania chuti mrkvy. Ak je to potrebné, vodka sa môže vynechať. Omáčka dobre funguje sama pre akékoľvek cestoviny. Zmes mäsa môže byť formovaná do šalátu , s alebo bez mozzarella.
Čo budete potrebovať
- Vodka omáčka:
- 1 lyžica
- olivový olej
- 1/2 šálky mletého
- sladká cibuľa
- 4 klinčeky
- cesnak , stlačený
- 2 (14,5-unca) plechoviek
- paradajky ( drobné rezanie)
- 1 (6-unce) môže paradajková pasta
- 1 veľká mrkva, jemne nastrúhaná
- 2 lyžice
- oregano (jemne nakrájané čerstvé alebo sušené 2 čajové lyžičky)
- 2 šálky vody
- 1/4 šálky
- fašírky:
- 1-1 / 2 libry
- mleté hovädzie mäso (najlepšie 80/20 zemné skľučovadlo)
- 1/2 libier bravčového mäsa v talianskom štýle
- klobása (alebo talianske klobásy, odstránené črevá)
- 2 mimoriadne veľké vajcia (mierne zbité)
- 1/2 šálky ochutených chlebových drobkov
- 3 strúčiky cesnaku, stlačené
- 1/2 šálky mleté cibuľky
- 1 lyžica oregano (jemne nakrájané čerstvé alebo 1 lyžička sušené)
- 1-1 / 2 lyžičky koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 24 (asi) malé guľôčky čerstvé
- syr mozzarelly (každý o priemere 1 palca - pozri poznámku)
- 1 lyžica oregano (jemne nasekaná čerstvá)
- 16 oz. teplé varené cestoviny ako penne, rigati, ziti alebo linguine
- Voliteľné: čerstvé oregano vetvičky na ozdobu
Ako to urobiť
Pripravte vodku omáčku : Zahrejte olivový olej vo veľkom hrnci. Pridajte mletú sladkú cibuľu a jemne pot cibuľa, až kým nie je mäkká. Pridajte lisovaný cesnak a usušte 1 minútu. Pridajte nakrájanú paradajku, paradajkovú pastu, strúhanú mrkvu, oregano, vodu a vodku a miešajte. Jemne varte, kým sa nezomletí a zelenina sa začne rozpadávať. Pridajte ďalšiu vodu, ak je paradajková omáčka príliš silná. Ochutnajte s kosherovou soľou a čerstvým mletým korením.
Zatiaľ čo omáčka je varenie, pripraviť sladkosti.
Predhrievajte rúru na 400 F. Riadok želé rolovacej panvice s nelepivou fóliou.
Ak chcete urobiť karbonátky , ľahko premiešajte mleté hovädzie mäso, klobása, vajcia, chrumkavé drobky, cesnak, sladkú cibuľu, oregano, soľ a korenie až do kombinácie. Nekompilujte.
Do ruky umiestnite asi 2 lyžice mixu mäsa. Do stredu mäsa stlačte malú guľôčku s mozzarellou. Formujte mäso okolo, kým je úplne uzavreté a zaoblené do gule. Opakujte, kým sa nepoužije celé mäso.
Pečieme asi 25 minút alebo dovtedy, kým masové šťavy neprejavia ružovú farbu. Premeňte varené koláče na vodkovú omáčku. Podávajte v teplých varených cestovinách a obloha čerstvým oreganským vetvičkou, ak je to potrebné.
Poznámka: Malé čerstvé guľôčky s mozzarellou sa odohrávajú v sekcii deli na väčšine veľkých trhov a skladových obchodoch s potravinami. Prichádzajú vo vani ponorenej vo vode. Ak nemôžete nájsť malé guľôčky, použite väčšie okrúhy mozzarelly nakrájané na 1-palcové štvorce.
Navrhované súvisiace recepty
• Taco Meatballs Recipe
• Recept na polievkovú polievku (Mexican Meatball Soup)
• Sauced Meatballs Recipe
• Bramborové čipové guľôčky v krémovom hríbovitom receptúre
• Klobása z klobásy v hríbovitom receptúre
• Sladké a pikantné koktailové mäsové guľky predkrmový recept
• Chrumkavý recept na mäsové guľky
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 547 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 120 mg |
| sodík | 689 mg |
| sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 36 g |