Sladká bok choy a chrumkavá omáčka s použitím ryžového octu zapožičia túto príchuť kuracieho mäsa.
Viac čínskych recepty kuracieho mäsa
Čo budete potrebovať
- 3 stredne kuracie prsia (vykostené a bez kože)
- 3 veľké bok choy (stonky s listami)
- 1 čajová lyžička
- kukuričný škrob
- 4 čajové lyžičky vody
- 4 až 5 polievkových lyžíc arašidového oleja (alebo rastlinného oleja na miešanie a vyprážanie podľa potreby)
- Pre marinádu:
- 1 polievková lyžica
- ryžové víno (alebo suché sherry)
- 1 zelená cibuľa (nakrájané na kocky)
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- Pre omáčku:
- 1/4 šálky kuracieho vývaru (nízky obsah sodíka)
- 2 lyžice vody
- 1 čajová lyžička
- biely ryžový ocot
- 1/2 čajovej lyžičky
- čierny ryžový ocot
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
Pokyny pre kurča v cesnakovej omáčke:
1. Nakrájajte kurča na tenké prúžky s dĺžkou približne 2 cm. Pridajte ryžové víno alebo sherry, zelenú cibuľu a kukuričný škrob. Marinujte kuracie mäso v chladničke počas 30 minút.
2. Keď sa kuracie marinuje, pripravte si bok choy a omáčku. Oddeľte bok choy listy a stonky, a rez oboma kríž-múdre do tenkých prúžkov.
3. Zmiešajte ingrediencie omáčky a odložte ich.
Kombinujte kukuričný škrob a vodu v malej miske a odložte ju.
4. Zahrejte wok a pridajte 2 lyžice oleja. Keď je olej pripravený, pridajte kuracie mäso a smažte, kým sa nezmení a bude takmer varené. (V prípade potreby miešajte v dvoch šaržiach). Kuracie mäso vypustite na papierové utierky.
5. Vyčistite wok a pridajte 2 až 3 lyžice oleja. Keď je olej pripravený, pridajte bok choy stopky. Krátko zamiešajte a pridajte listy.
6. Stlačte bok choy až po boky wok a pridajte omáčku uprostred. Zvyšte teplo, aby ste ho vriec. Dajte zmes kukuričného škrobu a vody a rýchlo ho premiešajte a potom ho pridajte do omáčky a rýchlo sa miešajte, aby sa zahustil.
7. Pridajte kurča. Zmiešajte a podávajte horúce. Slúži 4.
Reader Hodnotenie: 5 z 5 hviezdičiek
Reader Review: omáčka bola tak ľahko vyrobená a veľmi chutné - som použil tofu a pridal som zeleninu (brokolica a huby). Od Donny
Ďalšie recepty kuracieho mäsa
Kešu kuracie
Kuracie a špargľové
Kuracie s broskyňami
Cesnakové kuracie mäso Stier-fry sa zeleninou
Kung Pao Kuracie mäso Stir-fry
Zostávajúce kuracie mäso s červenou a zelenou paprikou
Kuracie mango Stir-fry
Kuracie mäso s červenou a zelenou paprikou
Ultimate Kuracie mäso Stir-fry