Kuracie, kešukové a vodné gaštany sú varené v chuťovej omáčke v tomto receptúre na kurčatá, ktorý dobre funguje aj s hovädzím mäsom. Chuť nahradiť chilli papričkou pre sezamový olej, ak hľadáte menej korenistú chuť.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky nesolených kešu
- 2 lyžice arašidového oleja na miešanie a vyprážanie podľa potreby
- 1,5 libry kuracie prsia, nakrájané na 1 - 2-palcové kusy
- 1 libier húb (šiitake, gombík alebo podľa vášho výberu), stopky odstránené, nakrájané na veľké kusy
- 1 šálka mrkvy (nakrájané na pásy 2 - 3 palce)
- 1 môže celá voda gaštany
- Smažte omáčkou
- 1 čajová lyžička
- chiliový olej (môžete nahradiť sezamový olej)
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica mletého zázvoru
- 3 jarné cibule, umyté, biele časti nakrájané veľmi tenké (rezervné zelené rezy)
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 3/4 šálky vody
- Ostatné:
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu zmiešaného s 2 lyžicami vody
- 4 šálky varenej bielej ryže (variť podľa pokynov balenia)
Ako to urobiť
Ako pripraviť omáčku Stir-fry
- Zmiešajte 6 prísad do misy. Odložiť.
Ako pripraviť kurča Stir-fry
- V suchom wok pri strednom ohni pridajte kešu. Opekajte asi 1 minútu a za stáleho miešania jemne opekajte (nehorľujte). Odstráňte kešu.
- Zahrejte 2 lyžice arašidového oleja vo vode. Pridajte kurča; miešajte-smažte až do mierne hnedého, bez ružovej (asi 5 až 6 minút). Vyberte kurča a položte na tanier.
- Zmiešajte hríby, mrkvu a vodné kaštany asi 3 minúty. Pridajte varené kuracie mäso, kešu a omáčku. Dobre premiešajte. Pokrývajte wok a nechajte ingrediencie variť asi 3 minúty.
- Pridajte zmes kukuričného škrobu a vody a miešajte, aby sa zahustil. Odstráňte z tepla. Podávajte s bielou ryžou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 926 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 804 mg |
| sacharidy | 125 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 45 g |