Tento rýchly a jednoduchý recept na kuracie mäso so zelenou a červenou paprikou sa zrýchľuje v chuťovej omáčke. Podávame cez dusenú ryžu alebo vaše obľúbené nudle z Ázie.
Čo budete potrebovať
- 1 libra kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 1 oranžová paprika
- 2 zelená cibuľa
- 1 lyžička zázvoru (mletého)
- 3 šálky oleja (na hlboké vyprážanie alebo podľa potreby)
- 1 1/2 lyžice octu červeného vína (alebo balsamikového alebo červeného ryžového octu)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky chilli pasty (s cesnakom)
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- Pre marinádu:
- 1 vaječný bielok
- 2 čajové lyžičky ľahkej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky tmavej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
Ako to urobiť
- Nakrájajte kurča na 1-palcové kocky. V miske dobre kombinujte kuracie kocky s prísadami marinády. Marinujte kurča 15 minút.
- Nakrájajte papriky na polovicu, odstráňte semiačky a nakrájajte na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu na uhlopriečke na 1-palcové figúrky. Zmiešajte zázvor.
- Zahrejte olej na hlboké vyprážanie na 360 stupňov Fahrenheita. Pridajte kuracie kocky. Hlboké smažte až do zlatohnedého, miešajte, aby sa oddelili jednotlivé kocky. Vypustite papierové utierky.
- Odstráňte všetko okrem 2 lyžice oleja z náteru. Pridajte zázvor a zamiešajte, až kým nebude aromatický (asi 30 sekúnd). Pridajte zelenú papriku. Smažte-fry na minútu, potom pridajte oranžový korenie. Krátko rozmiešajte a potom pridajte červenú papriku. Striekajte ocot. Miešajte cukor a soľ.
- Pridajte kuracie kocky späť do wok. Zmiešajte chilovú pastu a zelenú cibuľu. Odstráňte z tepla a premiešajte sezamový olej. Podávajte teplú ryžu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 329 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 567 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 33 g |