Počuli ste o Caipirinha , ale ochutnali ste iný koktail značky v Brazílii? Dovoľte mi, aby som vám predstavil lahodnú Batidu, iný nápoj, ktorý predstavuje krajinu cachaca zmiešanú s ovocím. Je skvelý, chutný a príjemný pre letné párty.
Čo je Batida?
Batida ( baèe -dah ) je populárny nápoj v Brazílii. Najčastejšie sa vyrába s kachačkou, ovocím, mliekom a cukrom. Batidas sa môže miešať alebo pretrepať a podávať sa nad rozdrveným ľadom.
Passionfruit je jedna z najobľúbenejších batijských príchutí a v portugalčine sa nazýva batida de maracuja . Tento recept od Novo Fogo Cachaca je fantastický úvod do lahodnej chuti Batidy a je veľmi jednoduché.
Novo Fogo Cachaca je Batida recept
Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s c achaça , je z Brazílie rum vyrábaný z čistej cukrovej trstiny namiesto melasy. Novo Fogo je jednou z najzaujímavejších značiek, s ktorými som sa ešte stretol, a ich portfólio je pod receptom viac.
Tento recept Batida je jednoduchý. Spáruje jemné cachaças Novo Fogo s passionfruitovým sirupom, takže nie je potrebné čakať na sezónu pre passionfruit alebo na ovocie . Jedná sa o nápoj, ktorý si môžete vychutnať po celý rok a kokosové mlieko ju vyprodukuje v jemnej krémovej dokonalosti.
Predám sirup na ovocie Passion Fruit Syrup spoločnosti BG Reynolds na Amazon.com
Rovnako ako všetky Batidas, môžete si vybrať, či ju zmiešate alebo pretrepte v závislosti od vašej nálady.
Čo budete potrebovať
- 2 oz cachaça (Novo Fogo Silver alebo "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 oz
- kokosové mlieko
- 1/2 oz
- limetkový džús
- 1 unce passionfruit sirup (BG Reynolds)
- 1/2 šálka ľadu
Ako to urobiť
Zmiešaný: Pridajte všetky ingrediencie do mixéra s 1/2 šálkou ľadu a b požičiavajte, až bude hladká .
Pretrepte : všetky ingrediencie pretrepte v koktejlovej trepačke s drveným ľadom. Všetko nalejte do pohára, aby ste slúžili.
(Recept z Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: Skutočne pôsobivá značka
Nebolo to tak dlho, kedy sa cachaça začala vyrážať z Brazílie a stretávať sa s ostatnými svetovými pijanmi. Hoci to bolo vždy okolo, len v poslednom desaťročí sa tak stal cachaça bežným prípravkom v bare a jeho dosah pokračuje v raste.
Mnoho cacha ças, ktoré boli dovezené do Spojených štátov, sú dobré, ale len málo z nich je naozaj pôsobivé. Pridám Novo Fogo do zoznamu Čo je Hot v Cachaça, pretože toto je jeden z mála, kedy som bol skutočne milovaný s cachaça mimo Caipirinha.
Čo robí Novo Fogo špeciálne?
A Cachaça sa môžete cítiť dobre
Existuje veľa vecí, ktoré si môžete vychutnať v Novo Fogo, ale začneme s podrobnosťami o jeho produkcii. Palacina je v južnej Brazílii. Blíži hory a dažďové pralesy a veľmi detailne ich vplyv na krehké prostredie okolo nich.
Rovnako ako všetky cachaças, Novo Fogo sa vyrába z čerstvej cukrovej trstiny . V skutočnosti je to tak čerstvé, že je stlačené do dvoch hodín od rezania na poliach. Po odšťavovaní sa stonky vysušia a spaľujú ako palivo na prevádzku destilačného procesu.
Zábavný fakt: Palírna Novo Fogo je núdzovo a gravitačne napájaná. Fľaše sú tiež recyklované.
Cachaça je certifikovaná aj organizáciou USDA. Liečivá so špeciálnymi diétami s radosťou vedia, že Novo Fogo je bezlepkové a vegánske.
Ale ako sa ochutná Novo Fogo?
To je veľká otázka, nie? Znova a znova značka alkoholických nápojov môže priniesť veľa dobrých postupov, len aby sa znížila, keď príde na skutočnú chuť. Našťastie, Novo Fogo nie je taký, ktorý vás pustí.
Tieto ručne remeselné malé drobné čachas sú nádherné. Oni sa rýchlo stali mojim novým favoritom a portfólio je tak rozmanité, že bude čoskoro ťažké sa nudiť touto značkou.
Portfólio Novo Fogo Cachaça
Keď som prvýkrát počul o Novo Fogo, bolo to drevo, ktoré ma zaujalo. Táto značka cachaça robí vážne experimenty so svojimi sudmi a je to veľmi zábavné portfólio, na ktoré si môžete popíjať.
Mala som príležitosť ochutnať Silver, Tanager a Single-Barrel # 87 nedávno a mať rovnako vysoké očakávania pre zvyšok portfólia. Tu je prehľad ich výrazov od roku 2016 ...
Silver Cacha ç a - Chuť
Vlajkový výraz značky, Silver, je podobný tomu, čo väčšina pijanov vie. Toto je cachaça, ktorý budete chcieť pre svoje čerstvé ovocie Caipirinhas a vytvoril jeden z najlepších, ktoré som mal v rokoch.
- Aroma označená banánmi. Sladké citrusové a kvetinové poznámky na podnebí. Výnimočne hladká s čistým povrchom.
- Odpočítali 1 rok v "chemicky inertnej nehrdzavejúcej oceli."
- 40% alkoholu podľa objemu (80 proof)
- Predávajte za fľašu s objemom približne 30 dolárov / 750 ml
Chameleon Cachaça
Jeden krok ďaleko od Silver, Chameleon je výraz cachaça, ktorý je niekedy tak mierne starý. To by malo vyvolať trochu korenia, ktoré je viditeľné v starších fľašiach, pričom sa zachová čistá cachaça zmiešavateľnosť nezmiešaného liehu.
Môže byť dokonca lepšou voľbou pre niektoré koktaily a má byť vynikajúci v aperitívach .
- Využíva 1 rok v použitých amerických dubových sudoch.
- 43% alkoholu podľa objemu (86 dôkazov)
- Predávajte za fľašu okolo 33 $ / 750ml
Barrel-starý Cachaça
Banán je podpisovou chuťou vo väčšine cachacií Novo Fogo. Keď pôjdeme zo Strieborného na Barrel-Aged, tento aspekt nadobúda charakteristiku čerstvého pečeného banánového chleba.
Môžete popíjať alebo miešať tento cachaça, malo by to byť fantastické.
- Zrelé 2-3 roky v amerických dubových sudoch, ktoré boli vyčistené a znovu opekané.
- 40% alkoholu podľa objemu (80 proof)
- Predávajte za fľašu okolo 35 USD / 750 ml
Tanager Cacha ça - chutný
Zebrawood je zaujímavým prvkom tejto cachaça a rýchlo sa stal mojim osobným favoritom medzi tromi výrazmi v mojej ochutnávaní. Jedná sa o jeden z mála cachaças dostupných v USA, ktorý je vo veku dvoch druhov dreva a výsledky sú pôsobivé.
Vzal som návrh na to, že som to skúsil v Sazeracu a bol to úžasný. Hoci sa to rozhodne líšilo, bolo to zábava a nezistil som, že chýba whisky . Zmiešajte alebo popíšte to priamo, zistíte, že to je nový zážitok cachaça za skvelú cenu!
- Sladké tropické ovocie zmiešané s zemitými tónmi v nose. Chuť má sladené korenie a škoricové tóny s väčším množstvom ovocia. Dokončuje sa rýchlo a čistí s veľkým okrajom korenia na konci.
- Zrelé v duboch a sudoch araribu (zebrawood).
- 42% alkoholu v objeme
- Predávajte za fľašu okolo 35 USD / 750 ml
Jednobunkový Cachaça - chutný sud 84
Ak ste to ešte nevysvetliť , Novo Fogo miluje hrať so svojimi sudmi a kvalita ich starších cacha ças dokazuje, že sú na správnej ceste. Podľa značky každý čas a potom získajú špeciálny barel, ktorý produkuje výnimočný cachaça a vytiahne ich na uvoľnenie vo svojich jednobarlových výrazoch.
Každý barel vytvára unikátny cachaça. Ochutnal Barrel 84 (47% ABV, neznáma cena) a odstúpil z baru a tvrdil, že je to koňak z koreňového rumu. Je to ako keby niekto duplikoval všetky koreniny kvalitného ružového korenia a dal mu jemný brandy. Nie som fanúšikom korenia z rumu, takže to bola prekvapujúca korelácia. Ak by to všetko ochutnal všetok korenený rum, pili by som len málo.
Rovnako som videl aj správu o hlave 105 (42% ABV, 250 dolárov / fľaša). V týchto degustačných poznámkach sa porovnáva s tropickou verziou škótskej a írskej whisky . Samozrejme, bolo uvoľnených iba 30 fliaš, takže len pár šťastia to skúša!
Toto je krása zbierky Novo Fogo Single Barrel; nikdy nevieš, čo dostaneš! Každé uvoľnenie je staršie 5 rokov z duba, ale každé individuálne charakteristiky barelu premieňa ducha vo vnútri. Je to fascinujúca chuť procesu starnutia .
Každé vydanie Single Barrel má svoju vlastnú hodnotu a fľaše sa pohybujú od 50 do 150 dolárov (hoci 105 bolo samozrejme veľmi špeciálne).
- Zrelý v jednom bareli 5 rokov.
- 41-48% alkoholu podľa objemu (82-96 dôkaz)
- Maloobchodné balenie pre fľaše 50-150 / 750ml
Navštívte webové stránky spoločnosti Novo Fogo
Zverejnenie: výrobcovia poskytli vzorky na preskúmanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 280 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 76 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 19 g |