Tento recept s horkou melódiou spája dve silné chute - a horký melón, zeleninu so silnou chalkovitou chuťou.
Horký melón je trochu získané chuť-predzásobenie robí to menej silné. Bravčové mäso s horkým melónom by mohlo slúžiť 3 až 4 ako súčasť mnohonásobného jedla alebo urobiť hlavné jedlo pre 2, keď sa podávalo na ryži.
Tu je ďalší recept s horkým melónom .
Čo budete potrebovať
- 1 libier horkého melónu
- 1/2 libra štíhleho bravčového mäsa
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- ľahká sójová omáčka
- 2 čajové lyžičky plus 1 polievková lyžica čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cukru
- Štipka čerstvo mletého čierneho alebo bieleho korenia
- 1 1/4 čajových lyžičiek kukuričného škrobu
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžičky kukuričného škrobu rozpusteného v 1 lyžičke vody
- 1 lyžica čínskej soľnej čiernej fazule
- 2 čajové lyžičky jemne nakrájaného cesnaku
- 1 až 2 lyžice rastlinného alebo arašidového oleja podľa potreby
- 1/4 čajovej lyžičky ázijského sezamového oleja
- Soľ alebo korenie podľa chuti, voliteľné
Ako to urobiť
- Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu.
- Vystrihnite konce z horkého melónu a nakrájajte na polovicu po dĺžke (nie odlupujte). Odstráňte semená a bradavku od stredu melónu pomocou malej lyžice. Rozkrojte melón diagonálne na tenké, 1/4 palcové pláty.
- Umiestnite nakrájaný horký melón do vriacej vody a parabolu, až kým nie je len jemný (2 až 3 minúty). Vypustite a odložte.
- Bránu nakrájajte cez zrno na veľmi tenké plátky s hrúbkou 1/8 palca, ktoré sú dlhé 1 1/2 palca. Vložte do misy a pridajte sójovú omáčku , 2 čajové lyžičky ryžového vína alebo sherry, cukor, korenie a miešajte, aby sa skombinovali. Najprv pridáme kukuričný škrob a dobre premiešame. Nechajte bravčové mäso pri izbovej teplote pri príprave ďalších zložiek.
- V malej miske kombinujte kurací vývar a zostávajúcu 1 lyžicu sherry. V samostatnej malej miske rozpustite kukuričný škrob v 1 polievkovej lyžici vody a odložte.
- Opláchnite čierne bôby, aby ste odstránili prebytočnú soľ. Mash fazuľa s bokom odrážač alebo zadnej časti lyžice. V malej miske premiešajte fazuľa a nakrájaný cesnak s malým množstvom vody.
- Zahrejte 1 lyžicu oleja v predhriatej vode . Keď je olej horúci, pridajte zmes fazule a cesnaku. Cook, miešajte, asi 15 sekúnd, až kým aromatické, potom pridajte bravčové. Zmiešajte 2 až 3 minúty, až kým bravčové biele nie sú biele a takmer varené. Odstráňte bravčové mäso z panvice.
- Zahrejte 1 až 2 čajové lyžičky oleja vo vode podľa potreby. Keď je olej horúci, pridajte hočký melón. Zmiešajte smažiť na minútu a potom nalejte do zmesi kuracieho vývaru. Pridajte bravčové mäso späť do panvice a miešajte, aby ste všetko premiešali. Obalte a opekajte 2 minúty.
- Re-miešajte zmes kukuričného škrobu / vody. Zatlačte ďalšie zložky na boky woka a pridajte ich do kuracieho vývaru uprostred woka a miešajte, aby sa zahustil.
- Všetko premiešajte, zamiešajte do sezamového oleja a podľa potreby očistite soľ alebo korenie. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 210 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 49 mg |
| sodík | 319 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 19 g |