Tieto nádherné, slávnostné plesne robia radosť z vianočného rána. Sú plnené náplňou smotanového syra a podávané s veľkorysým pomôckou domácej brusnicovej marmelády. Brusnice sú pečené a sladké a kandizovaný zázvor pridáva lahodnú chuť. Odporúčame vám pokropiť nejaký práškový cukor na niektoré pridané sladkosti.
Najlepšia časť tohto receptúry spočíva v tom, že pazúry môžu byť vyrobené vopred, zmrazené a potom rozmrazené podľa potreby. Jednoducho nechajte krepové úplne vychladnúť po ich uložení (a slather je maslo) a umiestnite ich do mraziacej tašky. Potom položte na rovnú plochu v mrazničke, aby ste čakali na vaše krepové túžby. Keď je čas ich rozmraziť, položte ich na pult a nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu. Potom ich umiestnite do rúry na 200 F, aby sa zohrial. Potom ich odstráňte a opatrne ich odlúpnite.
Čo budete potrebovať
- palacinky:
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálky vody
- 1 šálka múky
- 3 lyžice masla (roztopené)
- 1/4 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 čajová lyžička masla (na pokrytie panvy)
- 1 lyžicu masla (roztaveného, na čistenie paznehtov)
- Plniaci krémový syr:
- 1 (8-unce) balenie smotanového syra (zmäkčené)
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilky
- Cranberry Jam:
- 2 šálky celých brusnic (čerstvé alebo mrazené)
- 2/3 šálky cukru
- 1 čajová lyžička pomarančovej kôry
- 1 lyžica kandizovaného zázvoru (nakrájaný)
- 2/3 šálky vody
- Voliteľné: práškový cukor (na poprašovanie)
Ako to urobiť
- V mixéri kombinujte vajcia, mlieko, vodu, múku, roztopené maslo, cukor a vanilku. Zmiešajte až do úplného zlúčenia. Zmes umiestnite do chladničky a nechajte ju sedieť najmenej hodinu, aby sa bubliny mohli usadiť a môžete predchádzať tvorbe slzy pri varení paznehtov.
- Keď ste pripravený vyrobiť pliesky, spojte zmäkčený smotanový syr, práškový cukor a vanilku, až kým sa úplne nezmiešajú. Odložte, kým vytvoríte pazúry.
- Zahrejte 9-palcové nelepivé panvové alebo liatinové mriežky na stredne vysokej teplote. Maslo otrite maslom. Nalejte asi 1/8 šálky cesta na panvicu a víriť na plášť. Varte asi 30 sekúnd a potom opatrne zdvihnite okraje krepovej špachtle a otočte. Varte ďalších 10 až 20 sekúnd a vyberte z panvice. Umiestnite na tanieri a štetec roztaveným maslom.
- Opakujte, kým nepoužívate všetok cesto. Zasuňte každý krep na vrchole ďalšej krepovej kefy a po každom stohovaní ju zmačknite.
- Umiestnite škrupiny v rúre 200 F, aby ste sa udržali v teple pri príprave brusinkového džemu, ak používate pazúry okamžite.
- V malej panke kombinujte brusnice, cukor, oranžovú kôru, kandizovaný zázvor a vodu. Zahrejte na médiu asi 10 až 15 minút, často sa miešajte, až kým brusnice nezmätia a zaseknutý džem. Počas zostavovania paznehtlín otočte teplo na nízku teplotu.
- Roztierajte 2 lyžice náplne smotanového syra na každý krep. Rolovať palačinky a umiestniť na dosky na servírovanie. Na každý tanier vložte 3 krepové. Na každej porcii nasajte najskôr časť brusnicového džemu a posypeme práškovým cukrom. Podávajte ihneď!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 628 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 264 mg |
| sodík | 538 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 13 g |