Zavolajte to brazílsky Rum, ak sa vám páči, ale Cachaca je jedinečný
Cachaça nie je len "brazílsky rum", hoci to mnohí ľudia opisujú. Je pravda, že tento alkohol je oddestilovaný z cukru a je veľmi podobný rumu , ale je to aj jedinečný. Jedna vec je istá, že cachaça je jedným z najhorúcejších duchov 21. storočia a rýchlo sa stáva novým favoritom pre mnohých pijanov.
Čo je Cachaça?
Cachaça (vyslovene kah-SHAH-sah ) je destilovaný destilát z Brazílie, ktorý je často považovaný za štýl rumu .
Rozdiel je v tom, že cachaça sa vyrába z cukrovej trstiny a nie z melasy, ktorá sa zvyčajne používa na výrobu rumu.
Väčšina cachaça je 40% alkoholu v objeme (80 dôkazov) . Napriek tomu, podobne ako iné destilované liehoviny, niektorí výrobcovia sa rozhodnú fľašovať svoje špeciality cachaças na vyšší dôkaz. Rovnako ako v prípade whisky , znamená to, že dostanete alkohol s plnou chuťou.
Chuť cachaça sa môže veľmi líšiť, aj keď často má jemnú sladkosť (oveľa menej ako rum). Mnohé z priemyselnejších značiek môžu mať chuť chemických alkoholov. Napriek tomu niektoré z najlepších značiek bude mať vynikajúce poznámky z ovocia a sladkostí.
Rovnako ako každý iný liehovar, môžu tí, ktorí vyrábajú cachaça, experimentovať s cukrovou trstinou, destilačným procesom a starnutím sudov, aby priniesli v duchu osobitné nuansy chuti.
Cachaça je brazílsky národný duch
Cachaça sa vyrába výhradne v Brazílii a je národným duchom juhoamerickej krajiny.
Už dlho je známy ako nápoj chudobného človeka, aj keď sa to rýchlo mení a dnes sa vyrábajú niektoré brilantné remeselné cachače .
Nie každá fľaša cachaça je k dispozícii na medzinárodnej úrovni, aj keď dovoz do USA sa každý rok zvyšuje. Od roku 2016 je v Brazílii viac ako 3000 legálnych liehovarov cachaça.
Existuje aj veľa domova, ktoré robia cachaça, ktoré sú, ako povieme, menej ako legálne. Mohli by ste volať, prosím, tých "bláznivcov" Brazílie, ak chcete.
Tip: Ak máte radi cestovanie, existuje veľká sieť cachaçarias (liehovarov) na turné v Brazílii.
V posledných rokoch získala cachaça medzinárodné uznanie, pričom veľká časť úveru smerovala do zvýšenej popularity Caipirinhy . Tento koktail je nielen najpopulárnejším nápojom vyrobeným z cachaca, ale aj národným nápojom v Brazílii.
- 13. septembra je národný deň Cachaça.
- 12. júna bol vyhlásený za Medzinárodný deň Cachaça.
- 21. mája sa v rámci brazílskeho štátu Minas Gerais uskutoční regionálna slávnosť cachaça.
Vaše prvé koktaily Cachaca
Prvým nápojom, ktorý potrebujete urobiť s každou novou fľašou cachaça, je slávna Caipirinha . Je to cachaça, čo je Staromódny bourbon a je to rovnako. Je to celkom jednoducho zmiešaný cukor a vápno pokrytý cachaça a podávaný cez ľad. Je to veľmi zábavný recept na hranie a môžete si do nej zmiešať akékoľvek čerstvé sezónne ovocie a pridať jedinečný twist.
Batida je ďalší koktail, ktorý je populárny v Brazílii a je dosť fascinujúci. Tento nápoj môže mať veľa rôznych chutí a je vynikajúcou zmesou cachaça, ovocia, mlieka a cukru.
Je to vynikajúce, bez ohľadu na to, ako sa to vyrába a malo by sa určite nachádzať na každom zo zoznamu pijákov cachaça.
Môžete tiež pridať exotický twist na nápoje ako Sangria pomocou cachaça a je ideálny pre spikovanie vašej kávy, ako vidíme v recepte Café Brasileiro .
Cachaça si zaslúži miesto vo všetkých baroch
Cachaça rýchlo nájde domov v modernom bare a vidíme to v niektorých fantastických nových koktailoch. Jedná sa o extrémne všestranný likér, ktorý spáruje dobre s bežnými a exotickými chuťami a môže byť použitý aj v mnohých kokteiloch z rumu .
Koktail ako Melancia Sour párky cachaça s citrónovou trávou a melón, zatiaľ čo Paulista sa rozhodne pre levanduľ a čučoriedky. Rhyme & Reason mieša cachaça s Aperolom a škoricou pre príjemný nápoj na večeru. Môžete tiež remake obľúbené koktaily s cachaça, ako vidíme v jednoduché a zábavné Raspberry Bellini .
Choďte do toho, nechajte fľašu cachaça vo vašom bare a preskúmajte nové značky, keď ich narazíte. Jedna chuť skvelého cachaça a uvidíte, prečo je to nový favorit pre mnohých barmanov.