Čo by som mal tento rok pripraviť na večeru? Tacos znova? Ak ste chorý z toho istého-ole rovnakého oleja, zoberte si z tejto klasickej New Orleans klasu. Moja citrónový pstruh amandín trvá maximálne 30 minút a je skvelým miestom pre začiatok pre tých, ktorí sa pripravujú na rybolov. Zo všetkých rýb tam je pstruh na miernej strane a je ideálny pre začiatočníkov. Deti dokonca dajú dva palce hore.
Tradičný amandín pozostáva z panvicového pstruha s mandľovou maslovou omáčkou. Ak chcete dať, že kop, pridajte Cajun korenie a trochu extra citrón pre vyvážený skus. Vaša množstvo soli a korenia má chuť. Majte na pamäti, že množstvo korenín Cajun má soľ v nich, takže skontrolovať štítok skôr, než začnete. Niektoré recepty chcú, aby ste si vyrobili cesto, ale myslím si, že dresing rýb priamo v múke dáva, že chrumkavá tenká kôra, bez toho, aby sa cítil, ako by ste jedli ryby a hranolky .
Pre tých, ktorí uprednostňujú olivový olej, urobte náhradu v rovnakej výške. Podzemnicový olej je ďalšou skvelou alternatívou a dodáva mu ešte bohatšiu chuť. Uistite sa, že necháte olej teplo v panvici pred pridaním pstruha (3 minúty na vysokej horúčave je vždy o pravej strane). Mal by mať taký veľký sliz, keď zasiahne panvu. Preklopte ryby iba raz na chrumkavú dokonalosť. Ukončite to v rúre a vy ste hotovo! Je to chuť Big Easy, ktorá je v skutočnosti jednoduchá. Nechaj dobré časi plynúť!
Čo budete potrebovať
- 4 10 oz. pstruhy z pstruhov v izbovej teplote (bez kože)
- 1 polievková lyžica. Cajun korenie
- 6 polievkových lyžíc. múka (všestranná)
- 1/2 šálky mandľových bobúľ a plátkov
- Šťava z 1 citróna
- 1 nepálené maslo
- Pepř na chuť
- Soľ na chuť
- Rastlinný olej na vyprážanie (odporúča sa 1 šálka)
- Voliteľné: petržlen na obloha
Ako to urobiť
ryby
1. Predhriatie rúry na 300 F
2. Filtrujte pstruhy s korením Cajun, soľou a korením.
3. Dredge v múke
4. V liatinovej panvici zahrejte 1/2 palec rastlinného oleja, až kým nebude pripravený na vyprážanie. Keď je olej pripravený, niekoľko bublín sa dostane na povrch.
5. Smažte ryby tri minúty na každej strane.
6. Odstráňte z panvice a položte ju na regál na pečenie.
7. Ukončite v rúre päť minút.
omáčka
1. Tavte maslo v panvici omáčky.
2. Pridajte mandle a variť do mierne zafarbených.
3. Zmiešajte šťavu z jedného citróna
4. Pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
5. Odstráňte rybu z rúry, top s mandľovou omáčkou a parsylou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1548 |
| Celkový obsah tuku | 133 g |
| Nasýtený tuk | 38 g |
| Nenasýtený tuk | 68 g |
| cholesterol | 308 mg |
| sodík | 595 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 70 g |