01 z 06
Pisco Sour Cocktail
Žiadna peruánska party nie je kompletná bez pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes Obľúbené peruánske recepty
Peruánske jedlo získalo celosvetovú lákavosť vďaka svojim čerstvým a jedinečným príchutiam. Peruánske jedlo je zábava pripraviť, a väčšina z tohto menu je možné urobiť v predstihu. Jednou zložkou, ktorú budete potrebovať pre autentickú chuť, je aji amarillo , pomerne jasná oranžová paprika, ktorá je základom mnohých peruánskych receptov. Aji amarillo môžete nájsť na mnohých latinských trhoch a dokonca si ju objednať on-line. Malé džbány z koktejlovej zmesi aji amarillo robia skvelé slávnostné party - vaši hostia sa potom môžu vrátiť domov a variť ďalšie peruánske jedlo!
Podajte tieto slávne koktaily svojim hosťom, keď chodia vo dverách a vaša párty je zaručená ako hit. Používajte najčerstvejšie, najtežnejšie limety, ktoré môžete nájsť, aby ste to urobili - najjemnejšie mexické vápno s tenkou vrstvou alebo kľúčové limety. Ak máte váhavosť zahrnúť vaječné biele (ktoré poskytuje charakteristickú penu), urobte zmrazené pisco sours a nechajte ho.
02 z 06
Cancha - opekaná kukuričná kukurica
Peruánske kukuricové orechy Cancha. Marian Blazes Cancha je obľúbená občerstvenie v andských krajinách, často podávaná spolu s cevicou. Je vyrobený zo špeciálnej kukurice (maiz chulpe), ktorá nevyzerá ako popcorn, ale napučiava do nejakej domácej kukuričnej matice. Cancha je skvelá pre párty - každý si rád beží na to, keď si vychutnáva svoje pisco sours, a je ľahké sa pripraviť. Môžete nájsť maiz chulpe na latinských trhoch a online.
03 z 06
humitas
Čerstvá kukurica Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas sú skoré, pre-hispánske jedlo, ktoré je stále populárne aj dnes v Čile, Peru, Ekvádore, Bolívii a Argentíne. Vyrábajú sa mletím čerstvých kukuríc s korením a sardinkou a zmesou v pare z kukurice.
Ukážte svojim hosťom, ako zabaliť humitas. Je zábavné a zaujímavé sa naučiť, a trvá to len pár minút na paru.04 z 06
Seco de Cordero
Peruánske jahňacie pečivo s zemiakmi Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero je lahodná peruánska jahňacina. Podravka s korením aji , rascou a množstvom koriandra je jahňacie v pive, až kým nie je jemná a chutná. Žlté zemiaky ochutnávajú v rovnakom čase a nasávajú všetku veľkú chuť. Môžete to urobiť dopredu - chutí ešte lepšie druhý deň.
Podávajte seco de cordero cez ryžu v južnom americkom štýle so salsou kriolou na boku.05 z 06
Ensalada de Choclo
Kukuričný šalát s Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Hviezdou tohto šalátu je choclo , kukurica, ktorá rastie v Peru a ďalších andských krajinách. Choclo má neobvyklú ostrou chuť a žuvú textúru, s ktorou sa väčšina ľudí zamiluje. V latinských potravinách môžete nájsť zmrznuté choclo.
06 z 06
Suspiro de Limeña
Peruánsky karamelový parfum Suspiro de Limeña. Marian Blazes Dezert, ktorého meno znamená "povzdych ženy (z Limy)", musí byť niečo zvláštne. Suspiro de limeña je klasický peruánsky recept, dosť nezvyčajný a chutný. Spodná vrstva je vyrobená z dulce de leche (známej ako manjar blanco v Peru), ktorá bola obohatená vaječnými žĺtkami. Vrcholom je sladká, tuhá polievka z portového vína. Podávajte podozrenie s niekoľkými malými alfajorovými cookies na klasickú úpravu peruánskeho jedla.